蘋果小饅頭

蘋果小饅頭是一道菜品，主料為蘋果。

基本介紹

• 中文名：蘋果小饅頭
• 主要食材：麵粉，蘋果，菠菜葉，鹽
• 分類：甜品
• 口味：甜
• 製作步驟：蘋果兩個去皮切丁

食材

主料

600g麵粉

2個蘋果

30g菠菜葉

配料

2g鹽

80g糖

7g酵母

製作步驟

1

蘋果兩個去皮切丁

2

將蘋果丁加入果汁機，加水、糖打成醬

3

倒入和面盆加油40g、鹽、酵母

4

加麵粉和硬麵團

5

菠菜葉切碎打汁

6

濾出菠菜汁

7

加酵母、麵粉和成麵團（綠麵團用白麵團的1/6就可以了

8

麵團放預熱後的烤箱發酵約20分鐘就好了

9

白面切段

10

綠面切條切1.5厘米段

11

再取綠面少許搓成兩面尖的形狀

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按扁用面梳壓出脈絡在葉兩邊剪口

13

白麵團成橄欖裝

14

豎起白面放兩片葉子用大指同時按下去

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省片刻，開水鍋燒20分鐘

小貼士

冬天發麵慢，可以把和好的面放入預熱過的烤箱，沒烤箱也可以將鍋燒水60度，住火後將面放在蒸提蓋蓋發酵。