蘇州水八仙

內容簡介

全書九冊一套，依次為《蓴菜》、《茭白》、《蓮藕》、《菱角》、《芡實》、《水芹》、《荸薺》、《慈姑》，基本以八種水生作物的上市時間排序。最後是第九冊《救救水八仙》。

字數二十餘萬字（未折合圖片），圖片上千幅。

篇章介紹：

本書主體為前八冊，每一冊由“採訪手記”開篇，詳細記錄一年的田野植采現場，此是與水八仙“見面”。

之後進入對於植物本身體、造、用、化的認識：

先詳細介紹植物學的歸屬分類、全株的根莖葉花果種各器官、全生長周期的變化以及不同品系的特徵，即“體”，包含詳細的手繪植物科學圖解和實物照片。

接下來是培育過程，通過現場實景輔助手繪圖解，介紹各種作物培育的環境、栽種、管理、採收加工等，為“造”。以上此是與水八仙“認識”，是精彩的重頭戲；

之後是營養學探討和中醫食療，以此進入重要的水八仙食譜，包括蘇州農家菜、家常菜、酒樓菜以及回復的古菜譜。屬於“用”。