蘆筍魚卷，是一種吃的。 基本介紹 中文名：蘆筍魚卷主料：草魚肉、水發香菇、熟火腿 原料,製作方法,特色, 原料草魚肉、水發香菇、熟火腿、熟筍肉、蘆筍、蔥、姜、薑汁水、生粉等。製作方法將草魚肉皮朝下切蝴蝶酴 片，平攤在砧板上，淋紹敲零：鬻妻奏鬻姜切成長絲，整齊放在魚片上，捲成卷，排放在盤中，上籠蒸熟。潷出原湯汁，加少量清湯，調好味，勾薄芡，淋在魚卷上。將蘆筍炒好，排放盤中，再放入魚卷即成。特色此菜紅、綠、黃、白、黑五彩繽紛，味多醇香，清鮮嫩滑。
