蘆筍奶油湯

蘆筍奶油湯是一道以蘆筍為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：蘆筍奶油湯
• 主要原料：蘆筍
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少鹹宜

主料

蘆筍5兩（約200克），西芹片、洋蔥絲各2兩（約80克），煙肉2條，清雞湯4杯，鮮奶油4湯匙，香葉1片，牛油2茶匙，蔥、青蒜、鹽、胡椒粉各少許。

做法

1、各物洗淨，煙肉切絲，蘆筍切片，蔥、蒜切碎。

2、牛油燒化，將煙肉、蘆筍、西芹、洋蔥炒香，加適量清水，上蓋，用文火燜火局10分鐘。

3、炒勻蘆筍等，加入清雞湯、香葉，用文火煮10分鐘，不時攪拌，取去香葉，放攪拌機內磨成蓉湯，取出再煮沸，加鹽、胡椒粉調味，熄火後拌入鮮奶油，撒上蔥蒜即可。

備註

如怕肥膩，可免去煙肉料。