藤椒腰花

藤椒腰花是以豬腰為主料的脆嫩麻香的食物。

基本介紹

• 中文名：藤椒腰花
• 特點：脆嫩麻香
• 輔料：鮮花椒、小蔥
• 主料：豬腰

菜品介紹

藤椒腰花的特點是脆嫩麻香，色澤油亮。腰花含維生素B12、B6、H、複合維生素C、肌醇、葉酸、泛酸。含鋅、錳、硒較多，蛋白質含量較高。

烹飪材料

主料：豬腰

輔料：鮮花椒、小蔥、紅色小米辣

做法

1 豬腰洗淨切成花刀備用；
2 小米辣切成小圈，小蔥切成蔥花備用；
3 腰花氽水擺盤；
4 將蔥花，小米辣，青花椒放入碗中加入基本調料，藤椒油，蒸魚豉油，糖拌勻淋在腰花上面即可。