藕餅拼蓮子是以蓮藕、肉鬆為主料的菜品。 基本介紹 中文名：藕餅拼蓮子口味：鹹鮮味主要食材：蓮藕，肉鬆調 料：蚝油，鹽，椒鹽 準備時間：18分鐘製作時間：12分鐘食 材：蓮藕1段，肉鬆3茶匙，蝦仁50克，香菇4片，蓮子數粒。調 料：蚝油1茶匙，鹽2茶匙，椒鹽1茶匙。做 法：1. 蓮藕切成片，蝦仁剁成泥，將之與肉鬆攪勻，放入蚝油和適量的鹽調味，將它們做成小圓餅並煎熟。2. 蓮子上蒸鍋蒸熟，將之炸好，撒上椒鹽調味即可。可以在藕餅中適量添加馬蹄，增加爽脆的口感。營養供給站：蓮子，俗名藕實，蓮蓬子，蓮子味甘、澀，性平，入心、脾和腎經，具有補脾止瀉、養心安神、益腎固精的功效。蓮子還有抗氧化和抑制鼻咽癌的作用。
