基本介紹
- 中文名：藏茗山
文化起源,分類,
文化起源
中國是茶的故鄉，茶文化的發祥地，中國茶文化源遠流長，對人類社會發展影響很大，自西漢王褒《僮約》中有“武陽買茶”記載以來，至今已有2000多年的歷史。自陸羽《茶經》系統總結形成的茶文化，發展至今也有1200多年的歷史。
圖1：古代採茶圖
人們通過對茶的認識和種植，衍生出豐富多彩的茶文化內容，如以茶會友、以茶營生、以茶做詩畫、以茶為媒等等，達到了物質品飲與精神享受的完美結合。
善於飲茶的人，往往在心靈的深處，充滿著一種清淡、靜雅的意趣。最終，使茶心、人心、道心，相互交融在一起，形成一種超凡脫俗的茶文化靈性。古人云：茶是儒，是仁、義、禮、智、信；茶是佛，是來世淨土的精神寄託；茶是道，是樂天知足的自我心靈安慰；茶是和，充滿著怡情溫柔，至善至美，茶是靜，充滿著清淡天和，養精蓄銳。 茶文化興於唐而盛於宋，唐宋許多文人墨客就留下許多名詩佳畫，如盧仝《七碗茶歌》，李白《答族侄僧中孚贈玉泉山仙人掌茶》，白居易《山泉煎茶有懷》：“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。自由持一碗，寄與愛茶人。”；元稹寫過一首詠茶的寶塔詩《一字至七字詩茶》：
茶
香葉、嫩芽。
慕詩客、愛僧家。
碾雕白玉、羅織紅紗。
銚煎黃蕊色、碗轉麴塵花。
夜後邀陪明月、晨前命對朝霞。
洗盡古今人不倦、將至醉後豈堪夸。
茶葉不僅具有山川精氣之靈氣，而且通過飲茶和品茗，更能使飲茶人淨化心靈，性情幽雅，高揚人格。一旦與友人相交，清茶一杯，細啜慢飲，相互內心之間，頓有一種心靈相通的感悟。這茶的平凡，茶的質樸，茶的純淨，茶的中和，統統溶化在清心爽口的玉液之中。以便從品茗中，品出人生感悟的生活真諦和生命艱辛的韻味……
分類
十大名茶—鐵觀音
鐵觀音為烏龍茶之極品，位列中國十大名茶之一，原產於安溪西坪鎮。原全國政協副主席方毅稱安溪鐵觀音為“茶葉奇秀”，原全國人大常委會副委員長彭沖則為其留下了“歷史悠久，品質優良”的墨寶。 福建省茶葉研究所的科研人員，在比較了福建的多種多樣的茶葉品種特徵後，在他們編寫的《茶樹品種志》一書中描述鐵觀音的特性時寫道:“鐵觀音別名魏飲(蔭)種、紅心觀音、紅樣觀音。植株灌木型，樹冠開張，枝條橫生，分枝部位低，稀疏不齊，樹冠高幅通常1一2米，屬中葉類，遲芽種，嫩梢肥壯略帶紫色，葉片成水平狀生，葉長8.2~9.7厘米，寬4.0~4.4厘米，葉形橢圓形，尖端漸尖略下垂，葉片平展，肉厚質脆，葉面隆起，肋骨狀特明，葉面濃綠油光，葉緣略向
背，具波狀，齒疏明而鈍，側脈顯。平均23一24對。開花多，花形較小，花尊5片，花瓣6一8瓣。結實率高。萌芽期約在3月下旬到4月初(生育起點溫度12.5度)，4月下旬到5月上旬開採。停止生長約在10月下旬前後，生長期達7個月;嫩梢黃綠略帶紫色，茸毛中等。一芽三葉重61克，開花多，結實率高，產量中等，平均畝產65~70千克”。另據中國農科院茶葉所分析，春茶一芽二葉鮮葉含咖啡鹼4.12%，胺基酸3.56%，兒茶素含量121.88毫克/克。此外，福建農業大學詹梓金教授等人研究，測定鐵觀音淨光合速率比任何一個烏龍茶品種都低。
優質鐵觀音茶條捲曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀。色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉錶帶白霜，這是優質鐵觀音的重要特徵之一。鐵觀音湯色金黃，濃艷清澈，葉底肥厚明亮，具綢面光澤。泡飲茶湯醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味；香氣蔥鬱持久，有“七泡有餘香”之譽。近來國內外的試驗研究表明，安漢鐵觀音所含的香氣成分種類最為豐富，而且中、低沸點香氣組分所占比重明顯大於用其他品種茶樹鮮葉製成的烏龍茶。因而安溪鐵觀音獨特的香氣令人心恰神醉，一杯鐵觀音，杯蓋開啟立即芬芳撲鼻，滿室生香。生產出優質的鐵觀音茶必須具備：①純種鐵觀音品種茶樹；②茶樹生長在良好的土壤、氣候環境中，並得到精心培育；③精湛的採制技術。三者缺一不可。
藏茗山—鐵觀音傳世極品
兩千多年前，漢代偉大的史學家司馬遷用其畢生的智慧和毅力寫成偉大著作《史記》。 魯迅稱讚《史記》是“史家之絕唱，無韻之離騷”，使中華文明得以彪炳千秋，發揚光大…。“藏茗山”故此得名，意指崴山藏香韻，好茶可傳世！
自古“名茶藏名山，名山出名茶”，在閩南名郡泉州安溪縣境內，千峰翠，百川流碧。 這裡群山環抱，峰巒綿延，雲霧繚繞，年平均氣溫15—18度，無霜期260—324天，年降雨量1700—1900毫米，相對濕度78%以上，土質大部分為酸性紅壤，PH值4.5—5.6，土層深厚，特別適宜茶樹生長。 夫靈秀之地，必有嘉木。林氏先祖披荊斬棘，栽桑種茶。自清初乾隆間，安溪西坪南軒發現茶中奇茗鐵觀音以來，就世代專研製茶之道，香韻一脈，遺澤後世，茗苑仙姝，飲譽八方。
“藏茗山”牌系列鐵觀音，均產于海撥800米以上的內安溪西坪鎮、祥華鄉、感德鎮等高山之上，均為鐵觀音新樅，一心兩葉，人工採摘，經林氏世家百年祖傳制茶之道的積累沉澱，並加入現代科技理念，在科學冷藏保鮮技術、無公害有機茶園栽培技術上，投入大量資金和研究，最大程度保證茶葉的完美健康品質，使藏茗山系列鐵觀音成為真正健康綠色，味韻香醇的傳世好茶。四、藏茗山™ —漢韻系列清香型鐵觀音： 清香型鐵觀音屬於流行性的輕發酵茶葉，茶葉外形明顯有“三綠”，即“乾茶綠、湯色綠、葉底綠”。清香型鐵觀音的葉子的成色好，葉子翠綠，沖泡出來清湯綠水，無枝無沫，香高味純，極具欣賞性。
清香型鐵觀音的品質特徵：條索肥壯，重實圓結。乾茶外形色澤翠綠潤，砂綠明顯，顆粒均整潔淨，開湯高香持久，滋味鮮醇高爽，觀音韻明顯，湯色金黃，清澈明亮，月底肥厚，軟亮勻整，有餘香。
清香型鐵觀音最佳上品為“鮮、香、韻、銳”。
藏茗山™ 傳世佳品—漢韻系列清香型鐵觀音，全部產自海撥800米以上的內安溪感德祥華一帶高山群嶺之中，常年煙霧繚繞，水潤光照，且所有茶樹均為二三年之新樅，經過林世制茶世家祖傳秘法基礎上，結合現代消費口感，在保鮮冷藏、殺青烘焙等技術上均有重要突破，使藏茗山™ 漢韻系列鐵觀音泡飲茶湯醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味，香氣馥郁持久，造就頂級鐵觀音之傳奇佳品。
著名書法家白鴻先生題詞
Ⅰ特別珍藏級....漢韻 天香
Ⅱ珍藏級.........漢韻 傳奇
Ⅲ高級商務禮茶.....漢韻 尊悅
Ⅳ時尚飲品茶.. .......漢韻 品雅
以上配上各種不同包裝圖片、包裝規格說明及各自簡要特點說明：
漢韻天香：國粹漢韻，天香醉人本產品種植在安溪海拔1000米以上山地)自然環境優越)土壤含量特殊)種植年限不超過三年。 經高級採茶師手工採摘;一心兩葉採摘時間嚴格控制在下午2-00-5-00之間)經高級制茶師以最傳統的制茶方式精工細做而成。 外形-肥壯圓緊、重實、勻整潔淨 色澤-翠綠、烏潤、砂綠明顯、油潤光澤 湯色-金黃濃艷、晶瑩剔透 香氣-蘭香撲鼻、濃郁而芬芳、幾可溢室 滋味-音韻極顯、醇厚鮮爽、回甘持久、優雅奇特 本產品是藏茗山™ 旗下最具代表性產品。 獲2010年安溪星級茶王公開賽“五星級國際茶王”:
漢韻傳奇：傳奇茗品，獨秀九州本產品種植在安溪海拔800米以上山地)自然環境優越)土壤含量特殊)種植年限不超過三年。 經高級採茶師手工採摘;一心兩葉採摘時間嚴格控制在下午2-00-5-00之間)經高級制茶師以最傳統的制茶方式精工細做而成。 其每道製作工藝由日香公司最高制茶師親手篩選、炒制、層層把關、嚴格控制. 觀其形-外觀緊結、沉重、呈沙綠色察其色-湯色清澈、淡黃微綠聞其香-濃韻、觀音韻、帶有蘭花香品其味-鮮純、濃爽、音韻極強、回甘持久
漢韻尊悅：笑傲江湖，尊悅相隨本產品種植於安溪感德、祥華一帶高海拔山地(採用無公害優質富硒養料) 經高級制茶師精工細作而成。 特徵- 外形-壯實緊結、潔淨、翠綠、砂綠明顯 湯色-金黃、清澈、透明見底 香氣-花香濃郁、優銳持久 滋味-;花香喤酸顯、醇厚甘爽、意味深長 榮獲2010年中國茶博會“四星級茶王”。
漢韻品雅：悠然南山、品雅人生 本產品種植於安溪深山野林,茶園堅持不施農藥,只採用有機殺蟲劑, 不用化肥:茶葉加工經傳統工藝精工製作而成。 外形-緊結壯實、鮮潤砂綠 湯色-金黃、清澈明亮 香氣-蘭香獨特、高而持久 滋味-;酸喤明顯(、醇厚甘鮮 中國茶都中心認定為“純天然綠色食品”
藏茗山™ —濃香型鐵觀音
碳木烘烤濃韻鐵觀音：
藏茗山™ 在傳統半發醇的安溪鐵觀音茶基礎上再次用木炭進行約5-12小時的炭焙時間的，屬於傳統正味的好茶。口感更易保證，口感順滑，擁有天然的火香味。炭焙型的茶葉回甘特別,有獨特的口感,品嘗之後喉嚨特別的舒爽.帶有強烈的火香味,特別要提到的一點就是沖泡之後茶色湯水深黃,跟平常常看到的清湯綠水的清香型鐵觀音完全不同.必需是資深茶友才可以選擇，一般剛接觸茶葉的人是喝不習慣的，無需冷藏,自然存放口感更足!
南竹烘焙濃韻鐵觀音:
南竹可謂竹本類的佼佼者，它的獨特清香，沁人心脾，古往今來被眾多文人墨客所鐘愛。用於烘焙茶葉，品質更優，乾茶外型緊結墨黑，香氣淳厚，有一股幽幽的碳焙燒烤味。南竹碳焙的口感厚實，濃重，適合喝重口感的你。此茶可沖多泡，湯色由深紅變成暗黃，色彩多變，口味亦多樣。六、藏茗山™ —陳百年系列鐵觀音老茶： 藏茗山™陳百年系列產品特色:本產品是鐵觀音中的高級茶品，經烘焙冷卻後密封，置於石木結構的特別倉窖中儲藏，酷暑不熱，嚴寒不冷，促進其後熟作用及一系列變化，“醇、滑、清、爽”沉澱著大量精華物，沉香凝韻，綿甜甘醇。企業參照其內含物變化的周期特點，分為十年、五年兩個檔次。
陳百年999：儲藏十年以上
陳百年666：儲藏五年以上
藏茗山™ —樂享系列紅茶
樂享-武夷大紅袍：
武夷岩茶歷史悠久，而大紅袍號稱“茶中狀元”，乃是武夷岩茶的扛鼎之品。生於武夷山脈的大紅袍獨領山水靈氣,山間岩縫和溝壕的特別土質賦予大紅袍一種堅韌,醇厚的品質。傳統的烘焙方式更增添了大紅袍特有深沉的碳香和溫暖的火香。
2007年10月，一個特殊的收藏儀式將大紅袍作為國家博物館被收藏的藏品。這對於專事收藏具有重大歷史文化價值藏品的國家博物館可是破天荒的頭一遭。武夷山大紅袍之所以會被國家博物館鄭重地收藏，不僅是因為母樹大紅袍不再採摘，更是因為以它為代表的烏龍茶，在中國乃至世界茶葉史上都有著極其深遠的影響。六棵母樹已完全停止採摘，然而製作工藝優良的大紅袍，同樣具備武夷岩茶的優良特點：花果香突出、岩韻悠長，香氣層次豐富，湯水回甘持久。意境悠遠，不可多得。
藏茗山™樂享-大紅袍 選自武夷岩茶中的高岩峭壁上的單株採制，具有濃厚岩韻風格。茶葉外形壯實帶寶色，湯色深橙黃色，滋味醇厚甘爽，經多次沖泡仍甘滑濃厚，既保存了母樹穿越時光的那份岩骨花香，又融進了新一代茶人們在製作工藝上的傳承與創新
樂享-坦洋功夫：
有著150多年歷史的紅茶“坦洋工夫”，以其原料優質、製作工藝獨特、技術精湛、品味香醇等特點,名列“閩紅”三大工夫紅茶之首,1915年與貴州“茅台酒”同獲巴拿馬萬國博覽會金獎,走俏世界。在它的背後，同樣有一段美麗的傳說，至今廣為流傳。
藏茗山™樂享-坦洋功夫追求的是：生態、和諧、健康、高貴。她以生態環境獨特的白雲山麓的原生態茶葉鮮葉“坦洋菜茶”為主要原料，經過精湛工藝加工而成，外形條索緊結、色澤烏潤、湯色紅艷、滋味甘醇，持久耐泡、色香味俱全。“坦洋工夫”紅茶為全發酵茶，在加工過程中發生了化學反應，使鮮葉中的化學成分變化較大，尤其是兒茶素在發酵過程中變成氧化聚合物，紅茶黃素、茶紅素的新成分。香氣物質從鮮葉中的50種增至300多種，一部分咖啡鹼、兒茶素和茶黃素絡合成滋味鮮美的絡合物，從而形成紅湯、紅葉和香甜味醇的品質特徵，具有一定的養身作用。
樂享-正山小種：
“正山小種”紅茶一詞在歐洲最早稱武夷BOHEA，就是現在所說的武夷地名的諧音，在歐洲（英國）它是中國茶的象徵，後因貿易繁榮，當地人為區別其它假冒的小種紅茶（人工小種或煙小種）擾亂市場，故取名為“正山小種”，“正山”指的是桐木及與桐木周邊相同海拔；相同地域；用相同一種傳統工藝製作；品質相同，獨具桂圓湯味的統稱“正山小種”，“正山”既指正確正宗的意義，而“小種”是指其茶樹品種為小葉種，且產地地域及產量受地域的小氣候所限之意；故“正山小種”又稱桐木關小種。
藏茗山™樂享-正山小種經過精心採摘製作的成品茶，條索肥壯，緊結圓直，色澤烏潤。沖水後湯色艷紅，經久耐泡，滋味醇厚，似桂元湯味，氣味芬芳濃烈，以醇馥的煙香和桂元湯、蜜棗味為其主要品質特色。如加入牛奶，茶香不減，形成糖漿狀奶茶，甘甜爽口，別具風味。
樂享-金駿眉：
“金駿眉”茶青為野生茶芽尖，摘於武夷山國家級自然保護區內海拔1200—1800米高山的原生態野茶樹，6至8萬顆芽尖方製成一斤金駿眉，結合正山小種傳統工藝，由師傅全程手工製作，是可遇不可求之茶中珍品。其外形黑黃相間，烏黑之中透著金黃，顯毫香高。
藏茗山金駿眉外形顏色為金、黃、黑相間，細看，金黃色的為茶的絨毛、嫩芽，開湯湯色為金黃色，啜一口入喉，甘甜感頓生。其水、香、味似果、蜜、花、薯等綜合香型，滋味鮮活甘爽，喉韻悠長，沁人心脾，仿佛使人置身於原始森林之中。連泡12次，口感仍然飽滿甘甜，葉底舒展後，芽尖鮮活，秀挺亮麗。總之，金駿眉實屬可遇不可求之茶中珍品。
