基本介紹
- 中文學名：薺薺菜
- 拉丁學名：Capsella bursa-pastoris（L.）Medic
- 別稱：枕頭草、粽子菜、香薺、地菜
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 目：白花菜目
- 科：十字花科
- 英文名：Shepherd's Purse
形態特徵,分布範圍,生長環境,人工栽培,主要成分,食用,
形態特徵
一年或二年生草本，高 (7-) 10-50厘米，無毛、有單毛或分叉毛；莖直立，單一或從下部分枝。基生葉叢生呈蓮座狀，大頭羽狀分裂，長可達12厘米，寬可達2.5厘米，頂裂片卵形至長圓形，長5-30毫米，寬2-20毫米，側裂片3-8對，長圓形至卵形，長5-15毫米，頂端漸尖，淺裂、或有不規則粗鋸齒或近全緣，葉柄長5-40毫米；莖生葉窄披針形或披針形，長5-6.5毫米，寬2-15毫米，基部箭形，抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒。總狀花序頂生及腋生，果期延長達20厘米；花梗長3-8毫米；萼片長圓形，長1.5-2毫米；花瓣白色，卵形，長2-3毫米，有短爪。短角果倒三角形或倒心狀三角形，長5-8毫米，寬4-7毫米，扁平，無毛，頂端微凹，裂瓣具網脈；花柱長約0.5毫米；果梗長5-15毫米。種子2行，長橢圓形，長約1毫米，淺褐色。花果期4-6月。
薺薺菜
薺薺菜分布範圍
分布幾遍全國；全世界溫帶地區廣布。野生，偶有栽培。生在山坡、田邊及路旁
生長環境
1 海拔
青海薺薺菜生長在海拔3 000 m以下的甜菜、馬鈴薯田裡, 鄉間小道旁、休耕的田中、新填的土地上或石頭之間, 形成群落, 集中成片, 在沙漠、草原地區很少見到。
2 土壤
薺薺菜生長地區土壤類型主要有黑鈣土、灰鈣土、粟鈣土、泥炭土、沼澤土等, pH值為6~8。
3 氣候
薺薺菜是一種耐寒植物, 只有在酷寒的氣候條件下才會休眠, 夏季因炎熱而會枯萎, 到秋天再長出, 最適宜的生長條件是太陽副射強, 日照充足, 無霜期短, 降水充沛, 適宜溫度為10~20℃。但在秋季薺薺菜非常容易感染微菌, 採收時留意不要採集有微菌感染過的;準備乾燥、貯存冬季用藥的, 當乾燥後葉子不再是淺綠色的, 表明該株被感染微菌, 應挑出棄之。
人工栽培
1 整地
薺薺菜對土壤的要求不嚴格, 無論肥地或瘦地均可種植, 但為了高產, 最好選用肥沃、疏鬆的耕地。冬前深耕凍壟, 春後鋪撒腐熟的家肥15 000 kg/hm2左右, 整細耙平, 以備種植。
2 種子來源
在青海地區夏季上旬採集野生植物種子, 用以人工種植, 秋季雖然能重新生長, 但由於氣候原因大多數植株無法正常開花結籽成熟。
3 栽植季節
在大田, 春秋兩季種植, 春栽一般在3月下旬~4月上旬;秋栽為8月下旬至9月上旬。溫棚中可一年四季種植, 但溫度必須控制在10℃~20℃, 氣溫低於10℃時植株生長緩慢, 氣溫高於20℃時植株又會枯萎。
4 種植方法
種植可採用條播或撒播, 種子量為6 kg/hm2左右, 撒播時種子量稍多點, 可控制在7.5 kg/hm2以上。條播行距20 cm, 當植株長出3~4片葉時間苗, 株間距15~20cm, 撒播同樣間苗, 株間距15~20 cm, 間苗原則是去弱留強, 去徒長的, 留低矮肥厚的。
5 管理
要適時灌溉, 保持土壤濕潤, 雨後和灌溉後要鬆土, 及時除去雜草。追肥不施化肥, 以保證植株的天然、野生品質。
主要成分
全草含布枯甙 (DIOSMIN) , 貝索林甙 (byssorin) 、膽鹼、乙醯膽鹼、蘋果酸、草酸、酒石酸、丙酮酸、對氨基苯磺酸等;含精氨酸、天冬氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸, 胱氨酸等十幾種胺基酸;含有蔗糖、乳糖、胺基酸葡萄糖、肌醇等糖分;果實含芥菜酸、脂肪油、芥子油、布枯甙 (DIOSMIN) , 貝索林甙 (byssorin) 、膽鹼、乙醯膽鹼等;種子含脂肪油22.5%。
食用部分每千克含蛋白質42.4 g (克) , 脂肪3.2 g (克) , 糖48 g (克) , 粗纖維11.2 g (克) , 灰分14.4 g (克) , 鈣3 360 mg (毫克) 、磷584 mg (毫克) 、鐵50.4 mg (毫克) 、胡蘿蔔素25.6 mg (毫克) , 硫胺素1.12 mg (毫克) 、核黃素1.52 mg (毫克) 、尼克酸5.6 mg (毫克) 、維生素C 440 mg (毫克) 。
食用
鮮莖葉可生食, 也可熟食, 可炒吃, 也可熗吃。清香可口, 營養豐富, 無污染, 純綠色食品, 經常食用有利於人身健康。
