薺菜糰子是以薺菜、麵粉等為主要食材做成的一道美食。
基本介紹
- 中文名：薺菜糰子
- 主要原料：薺菜
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少鹹宜
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材料
用料
調料
薺菜糰子的做法
1.將薺菜撿去黃葉和老葉，清水多淘洗幾遍，控乾水分備用
2.用刀細細切碎
3.取一個盆子或大碗，將切碎的薺菜放入，再舀一小碗乾麵粉。慢慢往裡加，邊加邊攪拌，只要讓每個葉子都均勻裹上麵粉就好，不要多
4.裹好麵粉的薺菜
5.一點鹽。
6.一點鹼，比鹽還要少！切記（主要讓蒸熟後的薺菜保持綠色，千萬不能多，加多會發苦）
7.取一個耐熱的器皿，底部和周邊的壁上薄薄抹上一層清油
8.將拌好的麥飯倒入其中
9.邊角壓平，使其受熱均勻
薺菜糰子
薺菜糰子10.蒸鍋倒入水，將玻璃器皿放入（最好用保鮮膜將口封住，防止水蒸氣流入）
11.蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘
12.鹽、醬油、醋、油潑辣子、香油、味素、白糖，有新下來的蒜最好，特別提味，切末，一起拌勻，調成蘸汁兒。吃的時候，澆在麥飯上，蘸食即可
