薛鐵林

特一級麵點師。男，1942年12月出生，吉林雙遼人。民建會員。畢業於中國食品函授大學烹飪營養系。現任遼寧省科學技術館賓館餐飲部副經理。兼任瀋陽市烹任學會理事，市烹任技術質量鑑定師，中國民主建國會瀋陽市經濟技術顧問，市政府百名共師團講師，瀋陽軍區司令部廚師培訓中心麵點大師。

基本介紹

• 中文名：薛鐵林
• 出生地：吉林雙遼
• 出生日期：1942年12月
• 職業：特一級麵點師

1972年曾和數學家華羅庚在遼河飯店共同研製推廣優選法套用在飲食業油條炸制上的最佳投料方面作出貢獻。1978年曾先後多次參加省、市、區舉辦的烹飪技術比賽並多次獲獎。40多年從事麵點工作的經驗，通曉中、西糕點，麵點的製作技術，尤其擅長烤、炸、烙製品的製作技術，對全國各地風味麵點也頗有研究。1984年創製的“花樣麵包”、“麻醬燒餅”獲瀋陽市計經委頒發“優質名牌食品”獎。1986年曾為市飲食公司編寫了麵點師考核問答200例。1992年在省科技館舉辦了個人麵點小吃食品展銷，受到全省科技界的普遍讚譽。1993年創製了薛氏速凍系列餃子。