薑絲大腸

薑絲大腸是一道菜，口味不錯，製作簡單，需要材料豬大腸、薑絲、鹹菜。

基本介紹

• 中文名：薑絲大腸
• 主要食材：豬大腸
• 配料：薑絲，鹹菜
• 調料：白醋，鹽，糖，香油

[原料/調料]

豬大腸 1/2斤、 薑絲 1杯、 鹹菜 2片、 油 1又1/2大匙、 麵粉 適量、

白醋 1/3杯、 鹽 1又1/2小匙、糖 1/2大匙、 香油 1/3大匙。

[製作流程]

(1)將大腸正反兩面用水沖洗乾淨後，接著用少許麵粉抓揉，再用清水沖洗幾次。洗淨後用熱水川燙，之後再用冷水沖洗，切成2公分長段瀝乾備用。

(2)將鍋燒熱後加入1又1/2大匙的油，開大火，放入薑絲爆香。接著依序放入大腸段和鹹菜略炒後，隨即加入所有調味料一起燒煮。等全部燒開後浸煮約3分鐘入味即可起鍋盛盤。