薑汁南瓜

薑汁南瓜是以南瓜和生薑為主料的家常菜品，常見做法包括燉煮與蒸製。燉煮法將南瓜塊與薑絲同燉，以冰糖調味，燜制使薑汁滲透；蒸製法則搭配薑片，蒸熟後可選加蜂蜜調味。另有衍生做法如薑汁南瓜小丸子，將蒸熟南瓜泥與薑汁、牛奶等混合煮製，撒堅果碎增香。成品口感軟糯，兼具姜的辛香與南瓜甘甜，薑片可助除濕，適合日常食用或作為糖水餐點。

基本介紹

• 中文名：薑汁南瓜
• 口味：香甜、微辣
• 主要食材：南瓜，鮮生薑
• 調料：姜、鹽

做法：

1、 南瓜洗淨切塊備用。

2、 油熱後將切好的南瓜塊放入鍋中煸炒5分鐘，然後加入水及薑絲，開鍋後改中火繼續燉15分鐘左右，放入鹽關火即可。