薏米冬瓜老鴿湯

基本介紹

• 中文名：薏米冬瓜老鴿湯
• 主要食材：生薏仁50克，冬瓜500克，老鴿2
• 輔料：陳皮適量
• 調料：鹽少許
• 工藝：煲

做法

1．先將老鴿剖洗乾淨，去毛、去肉髒，入滾水煮5分鐘。冬瓜連皮去瓤、仁，洗淨，切大塊。生薏仁和陳皮洗淨。

2．然後將瓦煲內倒入適量清水，用猛火煲至水滾後，放入材科，改用中火繼續煲3小時，加少許鹽調味，即可飲湯吃肉。

功效

清熱解毒，利水去濕，預防暑熱病症。