基本介紹
- 中文名:蕪蔞粥
- 處方來源:《遵生八箋》卷十一
- 功效:利小便,通乳汁
- 組成:赤豆、米
簡介,煮製方法,粥義解說,注意事項,參考數據,
簡介
粥方組成:赤小豆30~50克,粳米2兩,白糖適量。
藥物組成:赤豆、米。
處方來源:《遵生八箋》卷十一。
方劑主治:水腫病,包括急慢性腎炎,肝硬化腹水,腳氣浮腫,小便不利,以及產婦乳汁不通。
方劑功效:利小便,通乳汁。
用法用量:用砂罐先煮赤豆爛熟,候煮米粥少沸,傾赤豆同粥再煮。食之。
煮製方法
先用砂鍋把赤小豆煮爛,然後加入粳米煮粥,粥成後加入白糖,稍煮即成。
粥義解說
蕪蔞粥原載於《遵生八箋·卷十一·粥糜類》中,所謂“蕪蔞粥”,就是用赤豆煮粥。書中云:“用砂罐,先煮赤豆爛熟,候煮米粥,少沸,傾赤豆同粥再煮食之。”赤小豆俗稱紅豆,又稱飯豆,是人們常食之物,我國各地廣為栽培。本品入藥,早在《神農本草經》中就有記載了。”
赤小豆作為食物,其營養成分雖然不如大豆豐富,但它也同樣含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鋁、銅、鐵、以及維生素A、B、C等多種養料。其藥用價值,主要是利尿。據祖國醫學記載,赤小豆味甘微酸,性平無毒,有除熱毒,散惡血,消脹滿,利小便,健脾止瀉,通乳的作用。主治心臟性水腫,腎炎水腫,肝硬化腹水,腳氣浮腫,營養不良性水腫,用赤小豆煮粥,不僅可以利尿,還可增加健脾胃的效果。無論年老體弱,久病虛衰,凡屬水腫浮腫,多服久食,均能收到理想效果。
注意事項
參考數據
《飲食辯錄·卷二》:“赤小豆粥:即飯豆,主利小便,消水腫,又治腳氣。用赤小豆多米二、三倍,先煮爛撈去豆,然後入米煮食。”
《本草綱目·卷二十四》:“案陳自明婦人良方云:予婦食素,產後七日,乳脈不行,服藥無效,偶得赤小豆一升,煮粥食之,當夜遂行。”