蕎麥糕

基本介紹

• 中文名：蕎麥糕
• 主要食材：蕎麥粉，紅糖

用料

材料	用量
蕎麥粉	150g
紅糖	60g
溫水	160g
泡打粉	1.5g
耐高糖酵母	2g

做法

1. 開水沖開紅糖晾涼備用。粉類混合過篩，加入酵母。

2. 紅糖倒入蕎麥粉中攪拌。不可太稀那樣會發不起來。放在一旁發酵半小時左右，冬天時間要加長。

3. 蒸鍋放水燒開，把發酵好的麵糊倒入模具上鍋蒸20分鐘即可。