一道簡單的家常便飯，因為有了親子的勞動，因為有了和諧的氛圍，美美的味道自然流入心間·...
基本介紹
- 中文名：蕎麥手擀麵
- 主要食材：麵粉，水
- 分類：麵食
- 配料：鹽
原料,做法,
原料
麵粉1.5杯、蕎麥麵0.5杯、水約3/4杯、鹽小許。
做法
1、麵團先擀開，撒薄麵粉防粘，將麵皮卷在擀麵杖上，雙手扶住卷好的麵皮，由里向外推開，並借力向前推動擀麵杖，看看旁邊的浩浩，不斷地瞅著我的手法，試圖學著把麵團也卷在擀麵杖上，折騰了半天未遂，放棄了，繼續用擀麵杖在麵皮上四面擀....
2、我撒麵粉，他也撒麵粉，我擀他也擀，倒也把手裡的那塊麵團擀成了麵皮，不過要厚一些...
3、麵皮擀好，雙面撒好麵粉撲開，一層層摞起，開始切面，我們都喜歡吃有嚼頭的面，所以切的稍寬些，切完一段，一轉頭，浩浩也撒上麵粉，開始摞層了，可麵皮還厚著呢...
5、打滷是西紅柿雞蛋湯，很簡單的湯，但要想賞心悅目，也是有竅門的，按一般的做法，蛋液打在沸騰的西紅柿湯里很容易呈現一坨坨的，不美觀，所以在加蛋液前將鍋離火，鍋內很快就不沸騰了，這時候加入蛋液，用筷子攪拌一下，就可以出現漂亮的蛋花，然後回到剛才的火上，一個開就好了，點上香油，撒上香菜，錦上添花....
6、光有西紅柿蛋湯，口味是缺憾的，鮮鹹的味道還需要另外點睛，蔥花切碎，適量香菜切碎，雞精，糖，香油，倒入醬油調開，盛一勺拌入面中，你的味覺不升華還等什麼? 暫且叫它蔥碎吧...
