蕃茄海鮮面

蕃茄海鮮面是一道菜餚，主要原料有面、意大利麵，主要輔料/調料有蒜頭等。

基本介紹

• 中文名：蕃茄海鮮面
• 主要食材：蝦子，意大利麵，含果肉蕃茄罐頭
• 口味：微酸
• 輔料：海瓜子、花枝、辣椒、九層塔
• 調料：白酒、起司粉、橄欖油、鹽

蕃茄海鮮面的製作方法：

材料蝦子6兩、海瓜子半斤、意大利麵一包、含果肉蕃茄罐頭半罐、花枝半尾、蒜頭4兩、辣椒一支、九層塔一小把

調味料白酒2大匙、起司粉1大匙、橄欖油、鹽少許

作法一再滾水中加入百分之一的鹽後，放入橄欖油，接著再放入意大利麵煮熟

作法二將蒜頭切的越薄越好，辣椒切末，九層塔切絲，海瓜子吐沙洗淨，花枝洗淨切片備用

作法三鍋中放入橄欖油把蒜片爆香

作法四將蝦子背部剖一刀後，與花枝、海瓜子、九層塔、辣椒一同下鍋翻炒，並加入白酒、鹽提味

作法五盤底鋪上起司粉後，放入烤箱烤至味道出來，將罐頭蕃茄切碎下鍋與所有食材一同翻炒；意大利麵煮至差不多時起鍋，並拌入橄欖油下鍋與食材一同翻炒至均勻，然後盛入鋪有起司粉的盤中即可