基本介紹
- 中文名：蔬菜肉糕
- 主要食材：肉餡，油麥菜，南瓜，紫薯，鹽，蔥，姜，澱粉，雞精
- 分類：食物
- 做法：蒸
用料,步驟,
用料
主料
輔料
鹽，姜，蔥，澱粉，雞精
步驟
1. 紫薯去皮上鍋蒸熟，壓成泥。
2. 油麥菜熱水燙一下，和南瓜一樣切碎。
3. 肉餡加入鹽、蔥、姜、雞精調味，攪打上勁。
4. 肉餡分三份，取一份加入紫薯。
5. 來回攪拌至混合。
6. 南瓜和油麥菜也加入肉餡同樣攪拌好備用。
7. 鋪一塊保鮮膜，先把做好的紫薯肉餡放在第一層。
8. 用勺子均勻壓平。
9. 南瓜肉餡放在第二層。
10. 油麥菜肉餡放在最上層。
11. 弄好後裹上保鮮膜，放入冰櫃冷凍使其變硬。
12. 從冰櫃取出，切成等大的塊狀。
13. 切好的塊沾滿澱粉。（這樣防止煮的時候散開）
14. 全部做好後，鍋中燒開水，下入鍋中小火煮熟即可。
