蔬菜紅燴是一道以有機番茄、胡蘿蔔為主料的快手燴菜。該菜品通過燴煮工藝將番茄與胡蘿蔔風味融合，製作過程簡便快捷。菜品保留蔬菜原味的同時形成酸甜適口的湯汁，既可單獨成菜，也可搭配主食食用，符合現代人追求健康便捷的飲食需求。兼顧營養均衡與烹飪效率，適應快節奏生活方式下的家庭餐桌場景。
基本介紹
- 中文名：蔬菜紅燴
- 分類：快手菜，燴
- 主要食材：有機番茄，胡蘿蔔
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
有機番茄 | 一隻 |
胡蘿蔔 | 半個 |
豆角 | 一小把 |
玉米粒 | 一小把 |
豌豆瓣 | 一小把 |
番茄醬 | 一大勺 |
醬油 | 一勺 |
鹽 | 少許 |
糖 | 一大勺 |
澱粉 | 少許 |
水 | 小半碗 |
黃油 | 一小塊 |
做法
1. 首先，將番茄去皮。在番茄的底部畫一個十字刀，放入滾水中，2分鐘後取出，這樣就可以輕鬆地去皮啦~ |
2. 接著，做一個茄汁口味的Sauce，在碗裡放入番茄醬，醬油，鹽，糖和水，還可以放一點紅酒。調勻後，試下味道，可以根據自己的口味改變調料的分量。 |
3. 把去完皮的番茄，胡蘿蔔，豆角都切成小丁，和玉米粒、豌豆瓣放在一起，待用。 |
4. 起鍋，放入黃油，待黃油融化後，放入事先準備好的蔬菜小丁們，等黃油的香味冒出，就可以放入茄汁口味的Sauce啦~ |
5. 用一個勺子在鍋中慢慢的攪拌，等番茄逐漸軟化流出汁水後，放入些許澱粉，使湯汁變的更濃稠些~ |
6. 出鍋，放入自己喜歡的小容器中，拍照，曬廚藝~ |
