蔬菜包子

基本介紹

• 中文名：蔬菜包子
• 主要食材：普通麵粉，30-40℃的水
• 分類：包子

用料

材料	用量
普通麵粉	1000g
30-40℃的水	500g
糖	50g
酵母	10g

做法

1. 先稱好所有材料，把水燒溫加糖拌勻，加酵母放5分鐘。

2. 盆里放麵粉，在上面挖個圈圈把酵母水慢慢的加進去。慢慢揉，揉到麵團光滑就可以了，（差不多25分鐘左右）揉圓放溫暖處發酵（約1小時）。

3. 準備好餡料，面發好了，按自己喜歡的大小來包，皮不要擀得太薄了就可以。

4. 發酵的時候可以準備餡料，我用包菜切細，胡蘿蔔刷絲，香菇切末，蔥切末，肉末，加鹽巴和胡椒粉。（包菜用鹽巴稍微醃20分鐘，用水洗過）其他的菜都炒一下。

5. 鍋燒溫水，（40℃）左右把包好的包子蒸籠放上去在發20分鐘。大火蒸5分鐘轉中火再蒸10分鐘，蒸好後關火在悶3分鐘，熱騰騰的包子出爐了！