蔥香火腿麵包

蔥香火腿麵包是一道由火腿、麵包等食材製成的美食，製作工藝為烤制。

基本介紹

• 中文名：蔥香火腿麵包
• 主要原料： 麵粉300克，酵母6克，火腿腸3根
• 是否含防腐劑：否
• 工藝：烤
• 輔料1：糖3茶匙，鹽1茶匙
• 輔料2：牛油30克，水120克，雞蛋1隻

做法一

過程：

1、所有材料除牛油外混合，撮成麵團，最後加牛油

2．靜待1小時，發酵至2-3倍

3．切成幾小塊

4．撮圓後，靜待10分鐘

5．展開，放入蔥花，火腿

6．捲起，切中間。再靜待45分鐘。

7．掃蛋液，200度oven，20分鐘。

做法二

用料

• 高筋麵粉220克
  
• 火腿腸3根
  

輔料

• 白砂糖20克
  
• 酵母粉3克
  
• 鹽2克
  
• 小蔥適量
  
• 雞蛋1個
  
• 水120克
  
• 色拉油20毫升
  

做法步驟

1.

20克高粉加入30毫升熱水攪拌均勻成為湯種，放置冷卻

2.

所有材料放入麵包機啟動和面程式

3.

程式結束，麵團光滑可拉出筋膜

4.

發酵至兩倍大小

5.

麵團排氣揉勻

6.

分割成三等份滾圓靜置十五分鐘

7.

取一份麵團擀成牛舌狀

8.

放入火腿腸

9.

將火腿腸包起來，封口捏緊

10.

收口朝下放置，用剪刀剪開，剪深一些火腿腸也剪斷

11.

把切口翻開成為花型

12.

全部做好後放入烤箱，底部放一碗溫水，發酵四十分鐘

13.

發酵好之後取出，刷蛋液

14.

撒蔥花

15.

烤箱200度預熱，放入麵包，烤制25分鐘

16.

取出冷卻就可以吃咯

烹飪技巧

1、烤箱溫度也是隨自己烤箱調整，靈活掌握；
2、這款麵包是用湯種法做的，加入湯種的麵包柔軟度和保存期都會更加好；
3、沒有用黃油，使用了家裡炒菜用的色拉油。