蔥香土豆烙

蔥香土豆烙，是一個特色美食，原料是土豆，蔥花，輔料胡椒粉，鹽，油。

基本介紹

• 中文名：蔥香土豆烙
• 主要食材：土豆，蔥花
• 輔料：胡椒粉，鹽，油
• 性質：特色美食

做法

1、土豆去皮切細絲，土豆絲切好後，不要清洗，保留土豆的澱粉不損失。

2、放少量油，燒到5成熱時，將土豆絲均勻地鋪成圓餅狀，用中小火慢慢煎。

3、均勻地撒入胡椒粉、鹽、蔥花。

4、煎到晃動鍋時土豆烙能整片滑動時，翻面，煎到兩面金黃即可出鍋。吃時切塊。

小貼士

1、土豆絲儘量切細，煎的時候要耐心點，等一面成型了再翻面煎，要不然就散了。

2、土豆絲切好後，不要水洗，要靠土豆自身的澱粉使土豆烙成型。