蔥花雞肫是一道由蔥花、雞肫等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：蔥花雞肫英文名：Onion Chicken Gizzard主要食材：雞肫6個，料酒30克，香油15克，蔥花、鹽、紅油各5克，胡椒粉、味素各少許口味：清淡 菜餚名稱,原材料,主料,調料,做法,提示, 菜餚名稱蔥花雞肫原材料主料雞肫6個。調料料酒30克，香油15克，蔥花、鹽、紅油各5克，胡椒粉、味素各少許。做法1、雞肫洗淨，剞成菊花形，用料酒、鹽、胡椒粉、味素拌勻，醃約20分鐘。2、鍋置火上，倒油燒至七成熱，放入雞肫炸熟後撈出，晾涼，盛入盤中，加入蔥花、香油、紅油拌勻即可。提示下雞肫油炸時，油不要太熱，以免外表糊了，而裡面卻不熟。
