蔥花肉餃是一道美食，主要製作材料有麵粉，豬肉餡等。 基本介紹 中文名：蔥花肉餃主要食材：麵粉500克，豬肉餡350克，大蔥200克，醬油50克輔料：薑末10克調料：精鹽、味素和香油各適量 做法,特點, 做法1、將大蔥剝去外皮，洗淨後切成蔥花，與豬肉餡一起放入盆內，加入精鹽、味素、香油、薑末和醬油拌勻成餡料。2、將麵粉用適量的開水燙至六成熟，晾涼後調成麵團，揉勻揉透，搓成長條，揪成60個劑子，壓扁後擀成麵皮，包入餡料，捏成月牙形餃子生坯，入籠置沸水鍋上用旺火蒸至熟透即成。特點蔥香濃郁，健脾開胃。
