基本介紹
- 中文名：蔥白香菇人乳湯
- 主要食材：水發香菇2個
- 分類：湯
- 輔料：蔥白段1根，母乳50克
食材,製作步驟,營養經,
食材
主料：水發香菇2個。
輔料：蔥白段1根，母乳50克。
製作步驟
1．先將水發香菇洗淨，去蒂，擠去水，放入碗內，倒入母乳，放上蔥白段。
2．然後取一隻鋁鍋，倒入開水適量，放入盛有菇、乳、蔥白的碗，隔水燉15分鐘取出，揀去蔥白，濾去渣，倒入奶瓶，給嬰兒服食。
營養經
香菇的肉柔嫩，具有獨特的鮮香和甜味兒。它不僅含有蛋白質、脂肪、糖和維生素B1、B2，還含有鈉、鈣、磷和麥角固醇（在人體內可轉變為維生素D）等。香菇還含有30多種酶。
乾香菇的水浸物中含有多種胺基酸、乙醯胺、膽鹼、腺嘌呤等成分。
功效：具有調節人體新陳代謝，幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預防肝硬變、消除膽結石、防治佝僂病及抗癌作用
