蔥爆孜然豆腐

蔥爆孜然豆腐，是一道特色美食，由 北豆腐，大蔥等烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：蔥爆孜然豆腐
• 主要原料：北豆腐，大蔥
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：一般人群

主料

北豆腐200g，大蔥100g

輔料

孜然粉5g，鹽2g，姜適量，醬油1勺，糖1勺，食用油適量

做法

1.將豆腐切成片。 放入大碗中，加入 鹽 孜然粉拌均醃製10分鐘。大蔥切片，姜切絲。

2.把醃好的豆腐片下入油鍋，炸成金黃色，撈出瀝淨油。

3.鍋中留底油下入蔥姜煸炒。

4.加入醬油 糖 和清水燒開。

5.下入炸好的豆腐煸炒均勻。

6.中火收乾湯汁，再撒上少許的孜然粉即可。

小貼士

醃製豆腐時要輕輕攪拌，以免把豆腐拌碎。