蔥油香粥

原料

類別：快餐/主食營養不良食譜補氣食譜健脾開胃食譜

食用早餐、中餐、晚餐

主料：稻米150克

輔料：豬肉(瘦)200克

1.將大米淘乾淨後入開水鍋內煮至半熟；

2.豬肉剁碎加入大米內熬至成粥狀；

3.再加入適量味素、豬油、鹽、胡椒粉攪勻；

4.調成鹹鮮味，入碗後加小蔥花，吃時將蔥花調勻即成。

應在粥熬好後，把蔥花放入碗內，否則蔥花發黃。

蛋白質豐富，易於吸收，蔥、鹽、味素亦有開胃的作用，其功效平穩，老少成人皆宜。

大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。

豬肉

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。