蔥油窩筍是一道以窩筍為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名:蔥油窩筍
- 難度:普通
- 主料:窩筍
- 輔料:小蔥
1.窩筍去皮,洗淨,刨絲備用。 | ![]() |
2.熱鍋倒油,下蔥編炒。 | ![]() |
3.放窩筍下去編炒。 | ![]() |
4.放入適量鹽,味素,調味之後,裝盤即可。 | ![]() |

蔥油窩筍是一道以窩筍為主要食材製作的美食。
1.窩筍去皮,洗淨,刨絲備用。 | ![]() |
2.熱鍋倒油,下蔥編炒。 | ![]() |
3.放窩筍下去編炒。 | ![]() |
4.放入適量鹽,味素,調味之後,裝盤即可。 | ![]() |
蔥油萵筍絲是以萵筍為主料的家常菜餚,通過鹽漬脫水和蔥油調製形成清脆爽口的風味特徵。製作時需將萵筍去皮切絲後經鹽醃製10-30分鐘,擠乾水分後與熱油激發的蔥香混合調味。主要輔料包含食用油、大蔥、鹽等,部分做法添加紅椒、剁椒或白糖豐富口感層次。菜品強調刀工均勻與油溫控制,成品具有蔥香濃郁、質地脆嫩的特點,...
蔥油萵筍餃是一道以小麥麵粉、萵筍為主要食材製作的菜品。材料 主料:萵筍1500克,小麥麵粉250克,調料:大蔥25克,植物油50克,鹽4克,味素1克,雞蛋75克 做法 1.萵筍先去掉葉,再削去皮,然後刨成絲,將萵筍絲放入盛器中,加鹽稍醃,用手捏一下,放入清水漂清,瀝出擠乾;蔥洗淨切蔥花。2.把萵筍絲、蔥花...
蔥油萵筍木耳 蔥油萵筍木耳是一道美食,主料是木耳、萵筍、香蔥,輔料是鹽。做法 小貼士 1.萵筍要切薄片。
蔥油萵筍炒乾絲是由豆腐乾,萵筍,乾紅辣椒等為原料製作而成的一種美食 材料 豆腐乾四塊,比較嫩的萵筍一根,乾紅辣椒三顆,小香蔥五顆,鹽少許,雞精少許。做法 1把萵筍扒去葉子,只留根莖的部分,削去皮和老筋,切成細絲,用鹽水泡一會。2把豆腐乾洗淨切成絲,紅辣椒去籽切段,小香蔥洗淨切成粒。3坐鍋熱油...
蔥油萵筍燒豆乾是一道美食,由蔥、萵筍、豆乾等原料製作而成。材料 豆腐乾四塊,比較嫩的萵筍一根,乾紅辣椒三顆,小香蔥五顆,鹽少許,雞精少許。做法 1把萵筍扒去葉子,只留根莖的部分,削去皮和老筋,切成細絲,用鹽水泡一會。2把豆腐乾洗淨切成絲,紅辣椒去籽切段,小香蔥洗淨切成粒。3坐鍋熱油,開小火,...
蔥油萵筍炒木耳 蔥油萵筍炒木耳是以萵筍、黑木耳為主料的菜品。用料 做法
主食調味:拌麵時取15毫升蔥油與醬油、糖混合,適用於鹼水面、拉麵等品種 涼拌套用:製作蔥油萵筍時與米醋按1:1比例調配 熱菜提香:紅燒鯽魚出鍋前淋5毫升激發香氣,2013年記載此法可提升魚肉風味 儲存規範 使用深色玻璃瓶密封保存,開蓋後需儘快用完 2024年研究發現添加維生素E膠囊液(每100毫升油加1粒)可延長保質...
《傳統養生家常菜》是2006年上海科學技術出版公司出版的一本圖書,作者是徐德夫、宋建華。圖書目錄 一、冷 菜 1.蔬菜類 蚝油生菜 開洋拌芹菜 酸辣菜 蝦子茭白 珊瑚荷心 五彩藕丁 麻油萵筍 熗辣萵筍 蔥油萵筍絲 涼拌雙絲 涼拌冬粉黃瓜 蒜泥黃瓜 酸辣蘿蔔絲 糖醋蘿蔔絲 麻醬拌豇豆 蒜泥茄子 拌土豆青椒絲 三色銀芽...
蔥油萵筍 秋油新蠶豆 南京承恩寺大頭菜 松菌燕菜 粉蒸肉 慶元豆腐 雞汁蓴菜黃魚脯 生炒甲魚 炒蝦 朱分司家紅煨鰻 煨新菱 豇豆 青糕 小餛飩 桂花蓮子雞頭米 福建太姥山白茶 紹興名士耆英酒 秋收食單 蘇式熏魚 熏蛋 桂花糯米藕 麻醬茄泥 海蝘花生 香珠豆 隨園芷香蟹 栗子炒雞 炒季魚 太興孔親家野鴨團 楊中丞鰒魚...
泡椒炒萵筍 蔥油萵筍 蔥油金針菇 乾煸四季豆 涼拌豇豆 話梅芸豆 茄子燒豆角 酸辣土豆絲 醋熘黃豆芽 醋熘辣白菜 清炒油麥菜 清炒松柳 拌海帶絲 大刀苦瓜 雞蛋煎苦瓜 西芹炒百合 蒜炒芥藍 山藥炒木耳 四川泡菜 紅燒冬瓜 麻仁山藥 川北涼粉 Chapter 3 禽蛋類 一品毛血旺 飄香鴨 仔姜鴨 巴蜀醉仙鴨 清蒸板鴨 茶樹菇爆鴨絲 鹵
蔥油萵筍絲 雙耳炒紅棗 嫩薑炒仔鴨 栗子燒鴨塊 蘿蔔條炒墨魚 天麻甲魚 芙蓉蟹肉 銀耳干貝 涼拌海蜇片 櫻桃銀耳湯 絲瓜核桃仁湯 烏豆大棗湯 冰糖黃精湯 番茄肉絲湯 瑤柱瘦肉湯 栗子冬瓜煲老鴨 沙參玉竹老鴨湯 靈芝蜜棗老鴨湯 生地鴨蛋湯 花旗參燉老鴿 銀耳燉鵪鶉蛋 雙杏雪梨煲田螺 菊花魚球湯 百合蓮子羹 牛奶...
048 蔥油萵筍乾/拌雙脆/萵筍拌筍尖 049 韭菜萵筍絲/芝麻萵筍/紅椒香椿萵筍絲 050 香椿芽拌萵筍絲/爽口萵筍絲/大刀萵筍片 051 芥味萵筍絲/中華小炒皇/涼拌芹菜 052 西芹杏仁/西芹炒蝦仁/江南小炒皇 053 西芹蝦乾/西芹百合炒雪梨/雞油香菇菜心 054 雞汁春不老/蒜蓉廣東菜心/菜心燒肉 055 雙菇上海青/野山椒芥藍...
白蘿蔔萵筍泡菜 泡菜拼盤 泡椒萵筍 蔥油萵筍 川味黃瓜 川辣黃瓜 蘿蔔苗拌豆腐絲 鹹菜脆瓜皮 酸辣黃瓜 涼拌蓮藕 翡翠玻璃凍 鮮椒水蘿蔔 醬香蘿蔔乾 泡辣椒 涼拌虎皮椒 涼拌折耳根 酸辣魔芋絲 風味蕨根粉 酸辣蕨根粉 蒜泥苦瓜 薑汁菠菜 蜂蜜西紅柿 薑汁西紅柿 蜜制聖女果 薑汁豇豆 薑汁蓮藕 紅油白菜梗 紅油酸菜 紅油...
蔥油萵筍絲 蒜蓉海帶絲 麵筋絲瓜 豆角炒紫茄 黃豆芽拌麵筋 香乾炒韭菜 雪菜腰果 紅袍蓮子 涼拌莧菜 絲瓜炒豆腐 鮑汁雞腿菇 海蜇拌蘿蔔絲 西藍花百合 涼拌綠豆芽 爽口醬蘿蔔 炒鮮蘆筍 韭菜炒蓮藕 素炒油菜心 乾燒冬筍 西藍花燴雙菇 麻醬茄條 涼拌苦瓜 涼拌絲瓜尖 香乾炒韭菜 熗拌海帶頭 香辣苦瓜 韭菜炒雞蛋 ...
蔥油萵筍絲 萵筍拌豆腐皮 熗辣三絲 蜜汁筍片 五香蒜苔 拌五香二丁 香油拌小蔥 糖醋蘿蔔絲 海蜇拌蘿蔔絲 花生米拌蘿蔔乾 甜酸辣三絲 麻醬拌豇豆 香菇拌豆角 柿椒熗豆角 芝麻豆角絲 土豆拌豆角 多味扁豆 醬味瓜皮 白梨拌酸菜絲 冰淇淋雙色丁 涼拌冬瓜片 酸辣瓜片 煮五香黃豆 雞蛋拌土豆泥 雪花蓮菜 花椒油熗...
蔥油萵筍絲 綠豆小米粥 蓮子葡萄乾粥 銀杏腐竹粥 辣醃蘿蔔乾 木瓜麵疙瘩粥 花生桃漿粥 麥仁肉糜粥 酸辣木耳 砂仁肉糜粥 苦蕎核桃粥 桃仁香椿 桂圓雞絲粥 第二章 時令鮮品:群芳與百草 茗粥 荷葉荸薺粥 藕汁薏米粥 蓮肉紅米粥 麻辣藕丁 玫瑰米沙粥 蠶豆米枸杞粥 菊花芡實粥 蔥油筍尖 荷葉蓮肉粥 蔥油蠶豆 菱角...
4.拌萵筍 5.麻醬萵筍尖 6.麻辣萵筍 7.芥末萵筍 8.蔥油萵筍絲 9.拌小蘿蔔 10.生醃蘿蔔 11.糖醋佛手蘿蔔 12.糖醋蘿蔔 13.拌菠菜 14.菠菜拌豆皮 15.糖醋拌黃瓜 16.黃瓜拌粉皮 17.熗黃瓜皮 18.脆辣黃瓜條 19.芥末拌豆芽菜 20.醋烹豆芽菜 21.拌捲心菜 22.素拌土豆絲 23.芥末墩兒 24.奶油番茄 25....
橙汁萵筍 熗拌萵筍 酸甜萵筍 蔥油萵筍絲 番茄拌萵筍 薑汁萵筍 涼拌青紅絲 蒜醬筍片 糖醋萵筍 海米拌萵筍 涼拌油菜雞蛋絲 海米油菜 奶油沙司拌生菜 海米拌茼蒿 海米拌苦瓜 海蜇拌萵苣 蔥拌八帶蛸 韭菜拌海腸 咖喱鮮蔬 香油拌蠶豆 蒜泥拌蠶豆 雙色豆腐 皮蛋拌豆腐 香椿拌豆腐 涼拌紅油豆腐 椒油拌豆腐 芹菜拌豆腐...
蔥油萵筍絲 萵筍拌豆腐皮 熗辣三絲 蜜汁筍片 五香蒜苔 拌五香二丁 香油拌小蔥 糖醋蘿蔔絲 海蜇拌蘿蔔絲 花生米拌蘿蔔乾 甜酸辣三絲 麻醬拌豇豆 香菇拌豆角 柿椒熗豆角 芝麻豆角絲 土豆拌豆角 多味扁豆 醬味瓜皮 白梨拌酸菜絲 冰淇淋雙色丁 涼拌冬瓜片 酸辣瓜片 煮五香黃豆 雞蛋拌土豆泥 雪花蓮菜 花椒油熗藕片 雪花菜 蔥香蠶
糟汁萵筍 三絲萵筍 豆腐皮拌萵筍 糖醋萵筍 香辣萵筍 果汁拌萵筍 蔥油萵筍 胡蘿蔔拌萵筍 碧綠筍尖 辣味冬筍 辣味玉米筍 涼拌竹筍絲 麻辣青筍絲 麻香蘆筍 脆爽三絲 涼拌番茄心 番茄拌三絲 番茄涼粉 什錦番茄 糖拌番茄 冬瓜拌番茄 酒香水果拼盤 荷花番茄 涼拌芹菜葉 三絲芹菜 核桃拌芹菜 芹菜拌黃豆 芥末西芹 涼拌...
冰梅苦瓜/巧拌萵筍丁/紅椒香椿萵筍絲 拌萵筍絲/香椿芽拌萵筍絲/爽口萵筍絲 大刀萵筍片/廿味萵筍絲/熗拌萵筍絲 香油萵筍絲/美味萵筍/黑芝麻拌萵筍絲 蔥油萵筍/蔥香萵筍/尖椒萵筍條 糯米蓮藕/香辣藕條/老陝菜 熗拌蓮藕/大涼拌/木耳拌白菜 橙汁浸蓮藕/橙汁藕片/珊瑚雪蓮 泡椒藕/爽口藕片/棗香蓮藕 果汁冰涼白菜...
碧綠川椒雞雙椒辣雞青椒煸仔雞大漠風沙雞小炒叫雞公鹵土雞陝北土雞肉蔥油萵筍雞觀音茶香雞歌樂山辣子雞風味雞農家小炒雞名店招牌雞向陽屯火辣雞塊山城辣子雞清遠乾煸雞官府辣爆雞板栗燒雞煙筍燒士雞芋兒燒雞仔爆香辣雞糊塗雞奇味雙椒雞炒土雞姜芽炒仔雞蔥椒土雞秘制珍香雞紅蔥麻香雞板栗燒仔雞蘭藍福果雞脆紅燜家雞南瓜...
菊花拌紅根450. 三色蘿蔔籃451. 大眾蘸醬菜452. 蒜泥黃瓜453. 黃瓜拌冬粉454. 豆豉苦瓜455. 涼拌冬瓜片456. 松花拌豆腐457. 小蔥拌豆腐458. 辣子拌豆腐459. 麻醬拌白菜460. 拌藕絲461. 拌胡蘿蔔絲462. 海米拌萵筍463. 萵筍拌蜇皮464. 酸辣白菜465. 涼拌莧菜466. 海米拌芹菜467. 醬味瓜皮468. 蔥油萵筍...
豆腐皮拌萵筍/30 三絲萵筍/30 糟汁萵筍/30 果汁拌萵筍/31 糖醋萵筍/31 香辣萵筍/31 蔥油萵筍/32 碧綠筍尖/32 麻辣萵筍絲/32 胡蘿蔔拌萵筍/32 脆爽三絲/33 麻香蘆筍/33 辣味冬筍/33 涼拌竹筍絲/34 辣昧玉米筍/34 番茄拌萵筍/35 番茄涼粉/35 番茄拌三絲/35 糖拌番茄/36 冬瓜拌番茄/36 荷花番茄/36...
白菜豆腐丁354.白菜海帶絲355.糖醋圓白菜356.芹菜拌乾絲357.腰果西芹358.金鉤西芹359.涼拌通菜360.香菇花椰菜361.青椒拌乾絲362.蒜泥黃瓜363.黃瓜拌冬粉364.豆豉苦瓜365.涼拌冬瓜片366.辣子拌豆腐367.麻醬拌白菜368.拌藕絲369.拌胡蘿蔔絲370.海米拌萵筍371.酸辣白菜372.涼拌莧菜373.海米拌芹菜374.蔥油萵筍375...
紅椒香椿萵筍絲 萵筍拌黑木耳 拌萵筍絲 香椿芽拌萵筍絲 爽口萵筍絲 大刀萵筍片 芥味萵筍絲 熗拌萵筍絲 香油萵筍絲 美味萵筍 黑芝麻拌萵筍絲 蔥油萵筍 蔥香萵筍 尖椒萵筍條 花生米拌萵筍 巧拌萵筍丁 老陝菜 泡椒藕 熗拌蓮藕 橙汁浸蓮藕 糯米蓮藕 香辣藕條 草莓糖藕 桂花糯米藕 爽口藕片 橙汁藕片 珊瑚雪蓮 棗...
痰”怎么辦糖尿病——勿食用過分甜膩食品,以免傷身高血脂——血液積“痰”太多,怎么辦痛風——關節里鑽進了“痰濕”把痰濕從身體裡趕出去祛濕,從調理脾胃開始化痰飲食,向“痰”宣戰再“苦”也不怕,趕走身體裡的“濕”溫陽之物,祛邪化痰拒絕一切來自甜膩的誘惑日常必知的食療宜忌痰濕型體質的食療方案蔥油萵筍...
