蔥姜豬腎粥

蔥姜豬腎粥是一道由大蔥、姜、豬腎等食材製成的食品。此類菜餚通常較為清淡熱量較低。

基本介紹

• 中文名：蔥姜豬腎粥
• 主要食材：豬腎、稻米、蔥、水
• 分類：家常菜
• 口味：鮮美
• 工藝：煮
• 調料：鹽、白酒、醬油

原料

姜 100.0g

稻米 150.0g

精鹽 2.0g

崇明老白酒 5.0g

醬油(一級) 5.0g

小蔥 50.0g

飲用水 1300.0g

操作方法

1.蔥、姜洗淨，去根皮，蔥切段，姜切絲；

2豬腎洗淨後撕去筋膜，剖成兩半，片去腰臊後，切成約0.4厘米厚的薄片，加入鹽、燒酒、醬油醃製5-10分鐘；

3將米淘洗乾淨後，同豬腎、薑絲一起下入鍋內，加入清水約2500毫升，置中火上徐徐煨熬成粥。待即將煮成之時，撒入蔥段。煮成之後，入少許食鹽調味。