蔓越梅朗姆蛋黃餅

基本介紹

• 中文名：蔓越梅朗姆蛋黃餅
• 主要食材：低粉，黃油
• 分類：餅

用料

材料	用量
低粉	120g
黃油	50g
蛋黃	3隻
糖粉	40g
朗姆酒	12ml
蔓越梅	5g

做法

1. 黃油自然軟化至奶昔狀態
2. 黃油分次加入蛋黃液，分次越多融合越好，直至黃油膨脹
3. 打發黃油體積膨脹，加入朗姆酒12ml
4. 選取120g低粉，加入蔓越梅
5. 低粉盆內加入黃油蛋液，融合成麵團
6. 面板鋪油紙防止麵團粘黏，將麵團揉成條形，切小塊麵團後，揉成球形，用叉子表面按壓造型。
7. 烤箱預熱10分鐘上下180度，餅皮刷蛋液，撒芝麻粒，入烤箱180度20分鐘
8. 香噴噴的朗姆酥餅大功告成，哇咔咔！