蓴菜海鮮羹是一道以蓴菜、蝦仁、牛肉等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：蓴菜海鮮羹主要食材：蓴菜分類：中餐口味：鹹鮮 原料：蓴菜200克，蝦仁100克，牛肉50克、蟹柳25克，鹽、味粉、澱粉、花生油、蔥花、鮮湯、香菜末、蛋清製法：1．蓴菜清洗乾淨，入沸水鍋焯水，撈出待用。蝦仁切粒，牛肉切粒，均上漿後滑油至熟，撈出控油。2．鍋加油燒熱，放蔥花爆香，加鮮湯燒開，放人蓴菜、蝦仁、牛肉、蟹柳，加鹽、味粉調味，勾芡，淋蛋清，撒香菜末即可。
