蓮藕豬肉餡兒餃子

用料

材料

蓮藕

豬肉

麵粉

洋蔥

蔥

姜

醬油

生抽

花生油

鹽

黑胡椒粉

水

1. 蓮藕、洋蔥，洗淨，蓮藕去皮

2. 蓮藕、洋蔥分別切碎。洋蔥切好後要擠水分

3. 剁豬肉的時候，同時放蔥和姜進去一起剁

4. 取一個大一點兒的容器調餡兒，放醬油、生抽、花生油、鹽和黑胡椒，用筷子順著一個方向攪拌

5. 冷水和面，餳一會兒

6. 將麵團分成幾塊，按照自己習慣的方法製作小劑子，可以將面塊搓長，用刀切成小劑子，也可以直接用手揪

7. 小劑子壓扁，擀餃子皮兒

8. 包餃子。囧，話說這兩步真心不知道該腫么寫啊······

9. 包好的餃子，待水開後放餃子進去煮。煮餃子這件事就不再多贅述了，煮餃子時在水裡放點鹽，肉餡兒餃子，一定多滾一會兒。

10. 最後一步，取小碗兒倒點兒米醋加點兒老乾媽，開吃，哈哈哈哈~