蓮花糕

蓮花糕是一道以麵粉、水為主料，鹽、花生油、糖為調料製作的糕點。

基本介紹

• 中文名：蓮花糕
• 分類：糕點，早餐，點心，麵食，素食，養生
• 主要食材：麵粉，水

用料

材料	用量
麵粉	500g
水	200g
酵母	5g
鹽	3g
花生油	5g
糖	10g
黑芝麻、紅糖	隨意

做法

1. 小碗裡用熱水把糖化開，再加冷水到不燙手的溫度，導入酵母。水中起小泡的時候將水到入麵粉和面，用筷子和成大片的雪花狀。
2. 在雪花狀的面中加入花生油，繼續揉面直至光滑。然後揪成劑子，揉圓，檊成薄餅狀。
3. 薄餅中可包東西也可不包，是個人喜好，我又包紅糖和黑芝麻兩種。
4. 將麵餅對摺再對摺後，切成3等分
5. 疊起來
6. 將筷子橫著壓下，到底但是不能壓斷
7. 拔出橫插的筷子，將兩根筷子豎著壓下去。
8. 再將兩根筷子往中間合攏，是一個擠的動作，這樣就成功啦！