蓮心黑糯韭菜籽羹

簡介

蓮心黑糯韭菜籽羹，食療方，有壯身健體，補腎壯陽，改善性功能等功效。適用：腰膝酸痛、肢體無力、腎陽不足、精血虧虛、女子宮冷等。該方在清代名醫陳德源（1703-1802）所著《精食痊養﹒羹篇》中有記載。主要材料有韭菜籽、芡實、蓮子、蓮心、黑豆、黑花生、山藥等。

韭菜籽：最早出自《名醫別錄》，為百合科植物韭菜AlliumtuberosumRottler的乾燥成熟種子，又名起陽籽，有補肝腎，暖腰膝，壯腎陽的功用。用於腎氣不固所致的遺精,尿頻,遺尿,帶下清稀。

芡實：睡蓮科植物芡EuryaleferoxSalisb.的乾燥成熟種仁。分布於從黑龍江至雲南、廣東等地。具有益腎固精，補脾止瀉，除濕止帶之功效。能夠改善遺精滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉等症狀。

蓮子：睡蓮科植物蓮NelumbonuciferaGaertn.的乾燥成熟種子。分布於我國南北各省。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。常用於脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。

蓮芯：蓮子中的幼葉及胚根。秋季採收蓮子時，將蓮子剝開，取出綠色胚（蓮心），曬乾。具有清心火，平肝火，止血，固精之功效。《隨息居飲食譜》：斂液止汗，清熱養神，止血固精。

黑豆：豆科植物大豆Glycinemax(L.)merr的黑色種子。又名烏豆，黑色入腎，黑豆性平，歸脾腎經，為清涼性滋補強壯藥，《本草綱目》中有記載：“常食黑豆，可百病不生。”用於腎虛陰虧；服藥中毒或飲酒過多等。

黑花生：彩色花生的一種。黑花生，也被稱作富硒黑花生，在維持人體的生長發育、機體免疫、心腦血管保健等方面作用非凡，有強精補腦、延緩衰老的功效。

山藥：薯蕷科植物山藥乾燥根莖，《本草綱目》記載它有補中益氣，強筋健脾等滋補功效。有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效。

黑芝麻：胡麻科脂麻的黑色種子，有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。含豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素，能夠補肝腎、潤五臟、祛風濕、清虛火。

原料：韭菜籽5g，芡實10g，蓮子10g，蓮芯5g，黑豆15g，黑花生15g，山藥20g，黑芝麻5g，白砂糖適量

做法：先將韭菜籽、蓮芯研磨成粉，用清水將蓮子、芡實、黑豆浸漲，將食材一同倒入鍋中，加800ml清水，文火燉1.5個小時，後放入黑芝麻、白砂糖稍煮片刻即可。