蓮子雙雪燉響螺

蓮子雙雪燉響螺是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有響螺、雪梨、雪耳、蓮子等，主要配料有薏米、瑤柱、瘦肉等，主要通過燉煮的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：蓮子雙雪燉響螺
• 主要食材：響螺，雪耳
• 分類：家常菜
• 口味：清甜

所需食材

響螺適量，雪梨2個，雪耳1大朵，蓮子10-15顆，薏米一把，瑤柱適量，瘦肉大約3-5兩，蜜棗2-3顆。

製作方法

1、將響螺洗乾淨切片，雪耳用清水泡開、蓮子、薏米也用清水泡一下，瘦肉粗粗切成幾大塊即可，飛水備用；

2、將所有食材放到湯鍋里，加水和想料，大火燒開，轉中小火慢慢燉2個小時，燉好後再下鹽調味即可；

3、燉好以後的湯看起來是有點清透，喝起來有點輕微陵享放拔起膠，很潤循嬸說的感覺，味道清甜帶點響螺和瑤柱的鮮味非常備罪地好喝。

食用須知

蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，每公斤蓮子中含有蛋白質81.3克，脂肪9.8克，糖304毫紙嘗廈克，鈣436毫克，磷1.397毫克，鐵31.4毫克，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉鹼、金絲草甙等物質，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的判全晚遙節律等作用。對治療神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高霸再烏血壓等也有一定功效。