蒿菜又稱同蒿、蓬蒿、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、桐花菜（在福建等地也叫鵝菜、義菜），拉丁文名為Chirstysanthemum coronarium L。菊科，一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入藥。在中國古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有“安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃"之功效。中國各地花園觀賞栽培。山東、河北石家莊等地有野生。
基本介紹
- 中文學名：茼蒿
- 拉丁學名：Chrysanthemum coronarium L.
- 別稱：同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、桐花菜、鵝菜
- 界：植物界
- 門：被子植物門(Angiospermae)
- 綱：雙子葉植物綱(Dicotyledoneae)
- 亞綱：合瓣花亞綱
- 目：菊目(Asterales)
- 亞科：管狀花亞科
- 族：春黃菊族 Anthemideae
- 屬：茼蒿屬
- 種：茼蒿
- 分布區域：安徽福建廣東、廣西、廣州、海南、河北、湖南、吉林、山東、江蘇
兩大類型,主要優良品種,上海圓葉茼蒿,蒿子稈,花葉茼蒿,板葉茼蒿,金賞御多福茼蒿,
兩大類型
茼蒿依其葉片大小、缺刻深淺不同，可分為大葉種和小葉種兩大類型。
（1）大葉種
大葉種又稱板葉茼蒿或圓葉茼蒿。生長緩慢，生長期長，成熟期較晚。較耐熱，耐寒力不強，適宜南方種植，以食葉為主。
（2）小葉種
小葉種又稱細葉茼蒿或花葉茼蒿。香味濃，但質地較硬，品質不及大葉茼蒿，且產量較低。生長快，早熟，耐寒力強，適宜北方栽培。
主要優良品種
上海圓葉茼蒿
上海地方品種，大葉品種 ，葉緣缺刻淺，以食葉為主，
分枝性強，產量高，但耐寒性不如小葉品種。
蒿子稈
北京農家品種，為食用嫩莖葉的小葉品種。莖較細，主莖發達
，直立。葉片狹小，倒卵圓形至長橢圓形，葉緣為羽狀深裂，
葉面有不明顯的細茸毛。耐寒力較強，產量較高。
花葉茼蒿
陝西省地方品種，葉狹長，為羽狀深裂，
葉色淡綠，葉肉較薄，分枝較多，香味濃，
品質佳。生長期短，耐寒力強，產量較高。
適於日光溫室和大棚種植。
板葉茼蒿
板葉茼蒿由台灣農友引進，半直立，分枝力中等，
株高21厘米，開展 度28厘米。莖短粗、節密，
淡綠色。葉大而肥厚，稍皺縮，綠色，有蠟粉。
喜冷涼，不耐高溫，較耐旱、耐澇，病蟲害少，
適於日光溫室 和大棚種植。
金賞御多福茼蒿
金賞御多福茼蒿由日本引進，為大葉茼蒿。
根淺生，鬚根多。株高20—30厘米。
葉色濃綠，葉寬大而肥厚，呈板葉形，
葉緣有淺缺刻。纖維少，香味濃，品質佳。
生長速度快，抽薹晚，可周年栽培。
(6)香菊三號茼蒿
香菊三號茼蒿由日本引進，中葉種。葉片略大，葉色濃綠有光澤，莖稈空心少，柔軟。植株直立，節問短，分枝力強，產量高，耐霜霉病。
