蒸饅頭魚是由饅頭魚等製作的家常菜。
基本介紹
- 中文名：蒸饅頭魚
- 主要食材：饅頭魚
- 分類：家常菜
- 配料：蒸魚豉油、油、鹽
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
饅頭魚---一種非常鮮嫩的海魚，它外表如黃花魚一樣，但不是黃花魚，個子就那么小，長不大，
此魚清蒸最好吃了。
據中國海洋大學水產學院艾慶輝教授介紹，在海水魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動植物所不具有的高度不飽和脂肪酸，其中含有被稱為DHA的成分，是大腦所必需的營養物質。可以說從胎兒起，經過嬰幼兒到青少年時期，乃至在人的整個生命活動過程中，DHA對提高人的記憶力和思考力都是十分重要
用餐人數：1-2人
食材
主料
400g饅頭魚
配料
適量油
適量鹽
適量剁椒
適量蒸魚豉油
適量姜
適量蔥
適量料酒
製作步驟
1
饅頭魚去鰓去肚，洗淨
2
擺入大盤，撒些鹽
3
撒上薑絲，蒜味剁椒。
4
倒上料酒，蒸魚豉油，撒些蔥花。
5
澆些植物油，放入微波爐，高火4分鐘即可
小貼士
蒸魚的時間掌握在4--5分鐘之間，時間長了，魚肉不嫩。
