蒸餾型奶酒

蒸餾型奶酒是一種酒，主要材料有乳清液和鮮牛奶等。

基本介紹

• 中文名：蒸餾型奶酒
• 原料：乳清液和鮮牛奶
• 製作過程：乳酸、酒精發酵，液態蒸餾
• 標準：《奶酒國家標準GB/T23546》

蒸餾型奶酒以乳清液和鮮牛奶為原料，經乳酸、酒精發酵，液態蒸餾製成。損失了絕大多數的營養成份，酒度較發酵型奶酒高。按照《奶酒國家標準GB/T23546》的工藝要求，發酵型奶酒屬於低度酒，酒精度不高於18度。蒸餾型奶酒是在發酵的基礎上，通過加熱提純酒度，損失了絕大多數的營養物質，酒精度較高，在19-48度之間。