蒸菜糕

蒸菜糕是以玉米面、豇豆為主料，以鹽、蒜等為配料製作的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：蒸菜糕
• 主要食材：玉米面，豇豆

用料

材料	用量
玉米面	和豇豆拌勻後 量略大於豇豆
豇豆	我用了10根左右
鹽	菜糕里沒有鹽 所以按口味放入蒜汁中
蒜	5瓣
香油	幾滴

做法

1. 豇豆切小丁 放入盆中 倒入玉米面 我做的大約是1:2的比例 你也可以多放些菜 盛好一碗水 一點點倒入然後用筷子攪拌 直到不再是乾粉狀態 用手捏一下 可以稍稍成團 有些微微潮濕 但也不可以太黏（拌出來應該還算比較乾的 就算偏乾也無所謂 蒸鍋也會有水分的）

2. 起蒸鍋 大火燒開 墊上屜布 把菜糕直接倒到屜布上 儘量攤開 中大火20分鐘左右

3. 做蒜汁 砸蒜泥 放白開水 鹽 攪勻 滴幾滴香油

4. 菜糕出鍋後盛出 拌上蒜汁即可食用