蒸南瓜圓子

以南瓜、糯米粉為主料的食品

基本介紹

• 中文名：蒸南瓜圓子
• 分類：蒸，丸子
• 主要食材：南瓜，糯米粉

用料

材料	用量
南瓜	-
糯米粉	-
豆沙餡（或者其它餡料）	-
油	適量

做法

1. 將南瓜洗淨、去皮，切成小塊，放置於蒸籠上蒸熟。
2. 將蒸熟的南瓜碾成泥，若喜歡吃得較甜，可適量加一些糖，拌勻。
3. 接著往南瓜泥中倒入糯米粉（需慢慢加入，不要一次性倒很多，以免過量），用筷子攪拌均勻。
4. 用手用力揉搓，直至粉團不沾手，光潔緊實。（揉面時若覺得太濕，可往裡繼續加糯米粉）
5. 用手搓成張條形，用刀切成等量的小劑子。
6. 然後將小劑子搓圓、壓扁，往中間放入適量豆沙餡，再包成團，整成圓形。
7. 接下來就可以上鍋蒸了，最好在蒸籠底下墊上紗布或者用於烤箱的烤紙也行。蒸籠的水要用冷水，大概十分鐘就可以了。