蒲菜粥是一道以小米、蒲菜為主要食材的粥類美食。蒲菜具有清涼解毒、涼血、利水和消腫的功效，適合一般人在夏季悶煩時食用。
基本介紹
- 中文名：蒲菜粥
- 主要食材：小米，蒲菜，鹽
- 分類：快餐/主食
- 口味：鹹鮮味
- 菜譜功效：調理高血壓 高脂血症 胃炎
- 工藝： 煮
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料：小米、蒲菜。
配料：鹽、水。
製作方法
1. 將蒲菜去掉老皮，沖洗乾淨，放入沸水鍋內氽透後撈出，過涼後切細。
2. 小米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時後撈出，瀝乾水分。
3. 取鍋放入冷水、小米，旺火煮沸後，加入蒲菜，再改用小火續煮至粥成，然後加入鹽調味即可。
食用須知
小米：小米忌與杏仁同食。
小米：小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養；小米中含有豐富B族維生素，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。
蒲菜：因其對某些婦科病和輔助療效，故亦適宜經產期婦女食用。
所含營養素：
熱量 (376.00千卡)
蛋白質 (10.80克)
脂肪 (3.25克)
碳水化合物 (77.10克)
膳食纖維 (2.95克)
維生素A (20.00微克)
胡蘿蔔素 (115.00微克)
硫胺素 (0.38毫克)
核黃素 (0.16毫克)
尼克酸 (2.25毫克)
維生素C (9.00毫克)
維生素E (3.63毫克)
鈣 (120.94毫克)
磷 (265.00毫克)
鈉 (790.52毫克)
鎂 (107.04毫克)
鐵 (5.42毫克)
鋅 (1.87毫克)
硒 (4.76微克)
銅 (0.54毫克)
錳 (0.90毫克)
鉀 (284.28毫克)
碘 (3.70微克)
