蒜香鴨腿

蒜香鴨腿是一款家常類菜品，製作原料主要有鴨腿等。

基本介紹

• 中文名：蒜香鴨腿
• 主要原料：蒜香鴨腿材料：鴨腿4隻
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：男女老少

蒜香鴨腿

材料：

鴨腿4隻

做法：

（1）鴨腿剔骨，鴨腿肉抹上鹽和稍許酒，放入冰櫃醃漬1天；

（2）第二天取出，平底鍋燒熱，小火將鴨腿肉煎熟，夾出瀝油（煎鴨腿是件很辛苦的事，請做好心理準備）；

（3）另取炒鍋燒熱，放稍許油，煸香薑絲，放入煎好的鴨腿，倒入老抽和熱水，調入2大勺蒜茸香辣醬，小火煮；

（4）大約15分鐘後，加入適量雞精、鹽調味，夾出鴨腿，稍冷後切塊；

（5）炒鍋中的滷汁調入適量水澱粉勾芡，澆在切好的鴨腿上即可。