蒜香玻璃骨

蒜香玻璃骨是一道家常小炒，由脆骨和饅頭烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：蒜香玻璃骨
• 分類：小炒
• 口味：鹹
• 主要食材：脆骨，饅頭

蒜香玻璃骨的由來：蒜香是這道菜的味道，玻璃骨就是脆骨。用脆骨和饅頭油炸再小炒所制，因為吃的時候有脆，碎的聲音，和玻璃碎的聲音相似，所稱“蒜香玻璃骨”。

蒜香玻璃骨食材：脆骨 饅頭 鹽 味素 蒜香粉 花椒 胡椒粉香油 食用油 姜沫 蒜沫

蒜香玻璃骨烹飪方法：

1.將饅頭，脆骨切丁狀

2.鍋內放食用油待滾燙倒入脆骨 饅頭一起油炸至金黃撈出備用

3.鍋內放入少許食用油滾燙倒入姜沫 花椒 蒜沫出味

4.倒入炸好備用的饅頭 脆骨翻炒

5.放適量鹽味素 胡椒粉香油翻炒均勻出鍋即可