蒜香海是一道以海蟄為主料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：蒜香海
- 主料：海蟄
相關詞條
- 蒜香海
蒜香海是一道以海蟄為主料製作的菜品。海蟄改刀，萵筍切片，蒜剁成泥。2.萵筍墊低蓋上海蟄再將剁好的蒜泥乾紅椒加在上面。3.對上調料：蒸魚汁油，米醋，糖，味素等。4.取一空鍋明油即成。服食；適宜單純性甲狀腺腫患者食用；適宜醉...
- 蒜香海蜈蚣
蒜香海蜈蚣是一道流行於中國閩浙沿海地區的特色菜餚，主料為海蜈蚣（學名沙蠶），輔以青蒜等食材煸炒而成。該菜品需將鮮活海蜈蚣快速剖腹去除內臟，經沸水焯燙去腥後切段，配以辣豆瓣醬、蔥、蒜等調料炒制，成品肉質細嫩、鹹香微辣。因主料外形獨特常被冠以“暗黑料理”稱謂，但因其蛋白質含量豐富且具益脾補腎功...
- 蒜香海帶
蒜香海帶，是一道菜品。簡介 拌海帶絲是以海帶為主要食材的涼拌家常菜，口味鹹鮮微辣，菜品含碘豐富，可增強機體免疫力，加了蒜後蒜香濃郁。食材 配料 適量蒜適量鮮紅辣椒1棵香菜適量鹽少許雞精少許白糖少許香油適量蝦油適量醋適量生抽 製作步驟 1海帶洗淨 2切成合適的長條 3大蒜拍扁切碎 4鍋中燒開水，加少許鹽和...
- 蒜香海帶絲
蒜香海帶絲是由海帶切絲過開水，拌上輔料花生、蒜末及適量調料製作而成。蒜香海帶絲風味獨特，富含碘元素，營養價值高，但不建議胃寒者過多食用。菜餚簡介 製作難度：普通 所需時間：十分鐘 菜品口味：蒜香 主要工藝：拌 主要食材：水產類 食材明細 新鮮海帶200克 蒜頭2瓣 熟花生適量 鹽適量 雞精適量 胡椒粉...
- 蒜香海帶結
蒜香海帶結的主要原料是海帶結，生薑，蔥，醬油，黃酒 材料:海帶結，生薑，蔥，醬油，黃酒。 做法:1.海帶洗洗乾淨。2.切好生薑，蔥，辣椒。3.熱鍋，下油，潤鍋，放下海帶，翻炒。4.放下配料。等湯汁快收乾就好。5.放下切好的蔥，調色，調味。一道可口的蒜香海帶結就做好了。小提示 不要放過多的水...
- 涼拌蒜香海帶絲
涼拌蒜香海帶絲 涼拌蒜香海帶絲是以海帶為主料，蒜瓣、雞精為調料的菜品。食材明細 海帶300克 蒜瓣2瓣 鹽少許 雞精少許 香油少許 香醋少許 醬油適量 蒜香口味 拌工藝 十分鐘耗時 做法步驟 1 泡發的海帶，切絲備用 2 放入剁碎的蒜泥和調料攪拌均勻 3 然後裝盤 ...
- 蒜香花甲
蒜香花甲是以花甲和蒜為核心原料的經典海鮮菜餚，製作過程包含浸泡吐沙、焯水去腥、爆香調料、快速翻炒等工序。該菜品強調火候控制，需通過乾鍋炒制逼出花甲水分保持肉質鮮嫩，口味以鮮香微辣為主，常用小米辣、豆瓣醬等調味料增強風味層次。製作時需注意花甲不宜久炒以免肉質脫落，配料中蒜末需手工切制保留顆粒感，...
- 蒜香拌海帶
蒜香拌海帶是一道以海帶為主要食材的涼拌菜。海帶是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬於褐藻門布科，為大葉藻科植物，因其生長在海水，柔韌似帶而得名。它不但風味獨特，食用方法也很多，涼拌、葷炒、煨湯等，無所不能，它的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔...
- 蒜香海苔烤法棍
蒜香海苔烤法棍 蒜香海苔烤法棍，以海苔為主料的食品。用料 做法
- 蒜香海苔肉卷
蒜香海苔肉卷 蒜香海苔肉卷，以瘦肉餡、海苔為主料的食品。用料 做法
- 蒜香青口
蒜香青口是以新鮮青口為主料，輔以大蒜、黃油等配料製成的海鮮類菜品。該菜品通過蒸製、炒制、烤制等多種烹飪工藝實現，核心步驟包含青口清洗去沙、蒜蓉爆香調味、火候控制三個關鍵環節。製作過程中強調保留青口鮮嫩口感，通過蒜末分次使用、醬汁調配等技法凸顯蒜香風味，部分做法會添加辣椒、洋蔥等輔料增強味覺層次。...
- 蒜香蛤蜊
蒜香蛤蜊 蒜香蛤蜊是一道菜，製作材料有海哈蜊、蒜頭等。食材明細 海蛤蜊半斤 蒜頭一隻 小蔥三兩 青紅椒各三個 醬油五勺 糖一勺 製作步驟 1.海蛤蜊洗淨備用。2.鍋內倒油燒熱將蒜末倒入煸炒。3.將蒜末煸至金黃色。4.加入青紅辣椒繼續煸炒。5.加醬油和糖調味。6.加入蔥段再煸香。7.加入蛤蜊迅速翻炒。
- 蒜香海鮮意面
蒜香海鮮意面 蒜香海鮮意面是以意面、蝦為主料的食品 用料 做法
- 蒜香辣味海白
蒜香辣味海白 蒜香辣味海白是以海白、姜為主料的菜品。用料 做法
- 蒜香蟶子
蒜香蟶子是以鮮活蟶子為主料，通過鹽水浸泡清除泥沙後，配以大蒜、生薑、辣椒等輔料爆炒而成的海鮮菜餚。該菜品製作過程注重預處理環節，需通過淡鹽水浸泡配合香油輔助促使蟶子充分吐沙，部分做法會採用焯水法去除沙線。烹飪時需分次加入蒜片以增強風味層次，核心步驟包含蟶子翻炒至開口後調入料酒、生抽等調味料。截至2025年，在
- 蒜香鮑魚
蒜香鮑魚是以鮑魚為主料，配以冬粉、蒜末、蚝油等輔料製作的傳統中式海鮮菜餚。鮑魚古稱“鰒”，別名鏡面魚、九孔螺，主要品種包括雜色鮑、皺紋盤鮑等，其肉質細嫩鮮美，被譽為“海味珍品之冠”。該菜品採用蒸製工藝，核心步驟包括鮑魚肉與殼分離處理、剞十字花刀、調製蒜蓉醬汁及淋熱油激香等流程。主要配料涵蓋料酒...
- 蒜香蒸海白
蒜香蒸海白 蒜香蒸海白是一道菜品。用料 做法
- 蒜香花蛤
2 蒜切末備用。因為要煮出蒜香的味道，所以可以多切些。3 蔥切末備用。4 開鍋中放入冼淨的花蛤翻炒。第一次下廚炒菜的童鞋注意了，花蛤外表雖是硬的，但是，在炒 的過程中還是要不斷的加水，否則也會炒焦掉的。5 因為是海產品，所以偶都習慣多炒幾分鐘。看，花蛤已經完全炒開了，不著急，沸水再滾2分鐘。
- 蒜香海鮮千層面
外皮焦黃、蒜香濃郁、面片綿軟、餡鮮味美、用料充足、營養豐富。製作方法 原料 麵皮；高筋麵粉120克、雞蛋一枚50克、鹽2克、清水少許；餡料；蝦肉或蝦仁100克、夷貝4個、墨魚仔2個、白蘭地酒或普通白酒15克、鹽2克、胡椒粉少許、馬蘇里拉乳酪適量、大蒜30克、橄欖油15克；白醬汁；鮮牛奶300ml、面酥（黃油炒麵...
- 蒜香蒸海味
蒜香蒸海味，主料為海蝦乾(適量)、魚乾(適量)。材料 主料 海蝦乾(適量)、魚乾(適量)調料 朝天椒(適量)、香菜(適量)、蔥(適量)、蒜頭(適量)、花生油(適量)、海鮮醬油(適量)、糖(適量)、雞粉(適量)、胡椒粉(適量)廚具 蒸鍋 製作方法 一、海蝦乾、魚乾用水泡10分鐘左右濾去水份，朝天椒、香菜、蔥、蒜頭切碎。
