這是夏天做的一道菜，因為電腦原因，一直無法上傳。
公公因患有糖尿病，家裡的菜控制的比較嚴格。炒菜時，除了姜、蔥、蒜，幾乎不加其它輔料。今天 就來道蒜香花蛤吧，簡單美味家常菜。
用餐人數：3-4人
基本介紹
- 中文名：蒜香花蛤
- 主要食材：花蛤
- 配料：油、蒜、蔥、鹽、雞精
- 用餐人數：：3-4人
食材,主料,配料,製作步驟,注意事項,
食材
主料
500g花蛤
配料
適量油
適量蒜
適量蔥
適量鹽
適量雞精
製作步驟
1 花蛤買回，用鹽水浸泡1個小時，讓它完全吐乾淨，再用清水洗淨備用。
2 蒜切末備用。因為要煮出蒜香的味道，所以可以多切些。
3 蔥切末備用。
4 開鍋中放入冼淨的花蛤翻炒。第一次下廚炒菜的童鞋注意了，花蛤外表雖是硬的，但是，在炒 的過程中還是要不斷的加水，否則也會炒焦掉的。
5 因為是海產品，所以偶都習慣多炒幾分鐘。看，花蛤已經完全炒開了，不著急，沸水再滾2分鐘。不要忘記了，加鹽一起炒喔！
6 好了，可以下蒜末了，爆炒出蒜的味道。
注意事項
蛤 <名> （形聲。從蟲，合聲。本義：蛤蜊） 同本義。產於淺海泥沙中，也可以人工養殖。肉可食 民食果蓏蜯蛤，腥臊惡臭而傷腹胃，民多疾病。――《韓非子·五蠹》 又如：蛤子（小蛤蜊）;蛤蟹(蛤蜊與螃蟹);蛤灰（以蚌蛤殼燒成的灰）;蛤像（蛤蠣的佛像）;蛤蠣（即蛤蜊）
