蒜香排骨回鍋，是一道以排骨為主材料製成的食品。並且不含防腐劑。
基本介紹
- 中文名：蒜香排骨回鍋
- 外文名：Spare ribs with garlic
- 主要原料：排骨
- 是否含防腐劑：否
- 工藝：油煎
- 難度：簡單
材料:
排骨，蒜瓣，大蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，鹽，清水。
做法:
1、排骨清水泡去血水，瀝乾水，放料酒、生抽醃製半個小時左右。
2、蒜瓣切小粒，大蒜切段。
3、鍋中放適量油，將醃好的排骨如果煎，煎至排骨呈金黃色撈出。
4、鍋里的油繼續留著，放入蒜粒爆香
5、放煎好的排骨。
6、放少許老抽。
7、料酒。
8、白糖少許，如果擔心不夠鹹，可放少許鹽。
9、放少許清水，蓋上鍋蓋燜煮至收汁，出鍋前放入大蒜拌炒即可。
