蒜蓉蒸筍瓜

基本介紹

• 中文名：蒜蓉蒸筍瓜
• 主要食材：筍瓜（西葫蘆），獨蒜
• 分類：清蒸，蒸

用料

材料	用量
筍瓜（西葫蘆）	200克
獨蒜	1-2隻
大蔥	10克
紅椒	半隻
蒸魚豉油	2大勺
玉米油	適量

做法

1. 蒜去皮切塊，入壓蒜器中壓蓉

2. 筍瓜洗淨，切3CM左右寬的段，再改刀切成2MM左右的長方片，中間的瓜心可適當切掉

3. 將筍瓜片整齊碼放在長盤中

4. 大蔥切片，紅椒切丁

5. 製作蔥油：鍋入玉米油燒熱，爆香蔥片，直至蔥變至有點焦黃

6. 將制好的蔥油均勻掉在筍瓜盤中，注意蔥丟棄不用。再鋪上蒜蓉，撒上紅椒丁

7. 鍋入水，將筍瓜入鍋中大火蒸5分鐘左右

8. 蒸好後淋上蒸魚豉油即可食用