蒜蓉娃娃菜

白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

基本介紹

• 中文名：蒜蓉娃娃菜
• 主要食材：娃娃菜，大蒜，高湯
• 分類：家常菜
• 口味：清淡

菜品簡介

名 稱：蒜蓉娃娃菜

所屬菜譜：家常菜

菜品特色：烹飪簡單

營養價值：營養豐富

製作方法

食材準備

主料：娃娃菜3棵

輔料：大蒜10粒左右、高湯4大匙（沒有的話用高湯精之類兌水代替）、鹽適量、油適量

做法步驟

烹飪準備

一、 刀工

1，將娃娃菜豎剖為四 ，洗淨瀝乾。

2. 蒜去皮切末

二、烹製過程

1，焯菜

鍋中放適量水和1匙鹽，水開後放入娃娃菜焯熟

2，瀝水

撈出娃娃菜瀝乾擺盤待用

3，煸炒

鍋中放適量油（可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香），油燒至5成熱時將蒜末放入

4，熗蒜

轉小火，待蒜末炸至金黃時撈出

5，碼盤

將炸香的蒜末放在碼好了的娃娃菜上

6，勾芡

鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調味，加入濕澱粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可。