蒜茸開片蝦

蒜茸開片蝦是一道菜品，主料為斑節蝦。

基本介紹

• 中文名：蒜茸開片蝦
• 主要食材：斑節蝦，蒜茸
• 分類：家常菜
• 口味： 鮮嫩，蒜香

介紹

菜 名： 蒜茸開片蝦

拼音：Suan Rongkaipianxia

主 料： 斑節蝦500克。

配 料： 蒜茸100克，鹽2.5克，味素2.5克，雞油15克，油100克。

做 法

1、將鮮活斑節蝦用刀從頭片到尾一片為二，尾部不能斷，再依次排放整齊放入腰盤內。2、取蒜茸50克放入油鍋內炸至呈淡黃色，與餘下50克沒有炸過的蒜茸放在一起拌勻後，投入鹽、味素、雞油，調勻。3、將調好的蒜茸均勻地澆在斑節蝦上，然後上籠蒸4分鐘即成。

特 點： 鮮嫩，蒜香。