蒜煸豆角

蒜煸豆角是以豆角為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：蒜煸豆角
• 主要食材：食扁豆，大蒜
• 工藝：煸炒
• 功效：預防中毒、排毒

蒜煸豆角

扁豆加溫時產生毒素，飲食最忌扁豆中毒，因此製作扁豆一定要用火大些。食扁豆多加入大蒜，也是預防中毒、排毒的方法，因大蒜可解毒。用料：扁豆300克，大蒜100克。

做法：

①扁豆切段，過中溫油炸熟後撈出。

②炒勺放入底油，下入蒜米煸炒。

③同時可放入蔥、姜、辣椒、調料,同炸好的扁豆煸炒入味即可。蒜香、菜香、乾辣香、味道有活力。??

活力型菜餚。